Ocena użytkowników: 5 / 5

16 Komentarzy

Babka jest bardzo smaczna i bogata w smaku. Smak kawy jest wyczuwalny, ale też nie jest bardzo intensywny. Dla pogłębienia smaku dodałam, zamiast gorzkiej czekolady, czekoladę kawową. Dodatkowo dżem brzoskwiniowy, którym pokryta jest babka i polewa czekoladowa wzbogacają jej smak. Dlatego polecam z nich nie rezygnować. Babka jest pyszna i raczej nie wilgotna.

Składniki:

Ciasto:

• 150g masła lub margaryny
• 150g cukru
• szczypta soli
• 4 jajka
• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• starta skórka z połowy pomarańczy
• 300g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100g czekolady gorzkiej (dałam kawową)

Dodatkowo:

• ok. 100g dżemu brzoskwiniowego (najlepszy niskosłodzony)
• ok. 200g czekolady gorzkiej lub polewy czekoladowej
• posiekane pistacje do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Oddzielić żółtka od białek.
2. Czekoladę gorzką (lub kawową) posiekać na małe kawałki.
3. Żółtka wymieszać np. w kubku dokładnie z kawą. (Mieszać tak długo, aż kawa się rozpuści i powstanie jednolita masa).
4. Miękkie masło (lub margarynę) utrzeć mikserem z połową cukru i szczyptą soli na puszystą masę. Dalej miksując dodawać stopniowo jajka z kawą. Dodać startą skórkę z pomarańczy.
5. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.
6. Wmieszać delikatnie do utartej masy.
7. Osobno ubić białka na sztywno. Pod koniec ubijania dodać stopniowo resztę cukru. Dodać do ciasta i delikatnie wymieszać.
8. Na końcu wmieszać delikatnie czekoladę.
9. Ciasto przełożyć do formy na babkę o średnicy ok. 22cm, wysmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą.
10. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 45- 50 minut w temperaturze 180°C. (Sprawdzić patyczkiem).
11. Ciasto wyciągnąć z piekarnika, pozostawić na 10 minut w formie, kolejno wyłożyć na kratkę z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
12. Dżem przetrzeć przez sitko i podgrzać. Ciepłym dżemem posmarować babkę. Pozostawić do zastygnięcia.
13. Babkę polać polewą czekoladową lub czekoladą roztopioną z 2 łyżeczkami oleju w kąpieli wodnej. Z góry posypać pistacjami.

Smacznego.

Przepis pochodzi z gazety: ”Backen nach Großmutters Art” wydanie specjalne magazynu "Frau mit Herz".

	Czas przygotowania:	około 60 min.
	Czas pieczenia:	około 45-50 min.
	Liczba porcji:	około 16
	Trudność:	średnie
	Koszt:	średni

Powiązane przepisy

Babka marmurkowa z orzechami i pomarańczą

Babka kokosowo- kakaowa

Babka makowo- kokosowa

Czekoladowa babka budyniowa

Tort kawowy z mascarpone

• 16 Komentarzy
• RSS
• Zaloguj

• Informuj mnie o komentarzach
• Sortuj: Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

Wpisz treść komentarza...

Chcę subskrybować komentarze do tego przepisu na maila.

Dodajesz komentarz jako gość ( Zarejestruj ? )

• Zaloguj teraz

lub napisz komentarz jako gość.

Wyślij

Ładuję komentarz... The comment will be refreshed after 00:00.

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Natalia · 4 lat temu

  Właśnie zrobiłam babeczkę i twierdzę że jest po prostu cudowna. Nie jadłam jeszcze lepszej babki kawowej Dziękuję za wspaniały przepis...

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  marcin · 4 lat temu

  Polecam babeczka wyśmienita a jaka pyszna :lol: :lol: :lol:

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Joanna · 6 lat temu

  [b]Kristiano[/b] zgadzam się z tym co napisałaś. Ciasto robi się rzadsze po dodaniu piany z białek. Pisząc o delikatnym mieszaniu miałam na myśli wymieszanie np. szpatułką, a nie dalsze miksowanie ;-)

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  kristiana · 6 lat temu

  Babka kawowa jest bardzo smaczna i nie często spotykana.Upiekłam ją , ale miałam trudności techniczne z jej wykonaniem.Nie wiem jak piekły ją osoby , piszące tutaj swoje uwagi, ale mnie po dodaniu żółtek do utartego masła , a następnie mąki zrobiła się zbita masa , więc jak tu delikatnie wmieszać mąkę do masy.Dopiero ubite białka rozrzedziły troche masę, i miałam wątpliwości czy babka w ogóle wyjdzie.Na szczęście urosła babka i była smaczna.Może autorka tej strony p.Joanna wypowie się na temat sposobu wykonywania tej dobrej przecież babki.Bardzo o to proszę i z góry dziękuję

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Marta · 6 lat temu

  babka bardzo smaczna w następna sobotę znów będzie babeczka dla kolejnych gości. Bardzo fajna strona, polecam

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Joanna · 6 lat temu

  [b]Marzeno[/b] dziękuję :-) Babkę polecam.

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Marzena · 6 lat temu

  wygląda cudnie i chyba skuszę się na jej wykonanie,w tym co robisz Joanno widać ogromną pasję i wielki talent!pozdrawiam!

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Joanna · 6 lat temu

  Dziękuję bardzo :-)
  [b]crummblle[/b]

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Majana · 6 lat temu

  Przepiękna babka! A ta polewa jak błyszczy ślicznie:)

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  crummblle · 6 lat temu

  Pysznie wygląda! Do schrupania Ale trochę się rozczarowałam - przez pomyłkę przeczytałam tytuł bloga jako "DARMOWE wypieki". Wielka szkoda ;))) Pozdrawiam serdecznie

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Kuchenne fascynacje · 6 lat temu

  Pięknie wygląda, przypomniałaś mi o moim ulubionym przepisie na babkę kawową wkrótce postaram się zrobić

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  karmel-itka · 6 lat temu

  wygląda oszałamiająco!
  to wnętze, ta błyszcząca czekolada... jak z wystawy ;]

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Eva · 6 lat temu

  Piękna! Jak malowana!

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Klucha · 6 lat temu

  Dzięki Pani mogę poznać również niemieckojęzyczne przepisy (nigdy nie uczyłam się niemieckiego), co uważam za bardzo cenne. Co więcej wyróżnia to Panią spośród innych kucharzących w sieci Polek

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  kachna · 6 lat temu

  babeczka wygląda idealnie, piękna!

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  szana · 6 lat temu

  wygląda niesamowicie, mam ją ochotę wykonać tu i teraz pozdrawiam cieplutko,
  Szana-Banana

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedź
  • Podziel się