Zapisz do książki
Dodaj do ulubionych
Czytaj później ...

Ocena użytkowników: 5 / 5

Gwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywna
 
55 Komentarzy
Ciasto Kubuś

Delikatne, biszkoptowe ciasto z masą budyniową przygotowaną na soku "Kubuś", pokrytą bitą śmietaną, herbatnikami i polewą czekoladową. Ciasto jest kremowe, wystarczająco słodkie, a zarazem sycące. Jeden kawałek wystarczy spokojnie do kawy ;). Ciasto należy przygotować dzień wcześniej, aby herbatniki zmiękły.

Składniki na formę ok. 35x 24 cm:

Biszkopt:

  • 3 jajka (rozmiar M)
  • 60 g mąki pszennej
  • 60 g skrobi ziemniaczanej
  • 100 g cukru
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka wody

Masa budyniowa:

  • 900 ml soku Kubuś (jedna duża butelka o dowolnym smaku, u mnie: marchewka, jabłko, banan)
  • 3 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
  • 2 łyżki cukru
  • 200 g masła

Bita śmietana:

  • 500 ml słodkiej śmietany 30- 36%
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • 2 śmietan-fix (opcjonalnie)

Polewa czekoladowa:

  • 125 g masła (lub margaryny)
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 3 łyżki kakao
  • 5 łyżek gęstej śmietany 18% lub jogurtu greckiego
  • 1 płaska łyżka żelatyny

Dodatkowo:

  • ok. 140g herbatników (20 sztuk)

Sposób przygotowania:

  1. Dno formy prostokątnej o wymiarach ok. 35x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Odstawić na bok.
  2. Przygotować biszkopt: Mąkę wymieszać ze skrobią i proszkiem do pieczenia. Odstawić na bok. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać stopniowo cukier. Cały czas miksując, dodawać po kolei po jednym żółtku. Mąkę dodawać porcjami do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką lub łyżką drewnianą, tylko do połączenia się składników. W międzyczasie dodać wodę. (Dodając mąkę i wodę, można dalej miksować, ale na najmniejszych obrotach, tylko do połączenia się składników).
  3. Gotowe ciasto przełożyć do formy. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół), do suchego patyczka. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
  4. Przygotować masę budyniową: Większą część soku zagotować z cukrem. Pozostały sok wymieszać dokładnie z budyniami w proszku. Dodać do gotującego się soku, szybko mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki. Od zagotowania, gotować 1 minutę, cały czas mieszając, aż budyń zgęstnieje. Pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem na jasną, kremową masę. Dalej miksując, dodawać stopniowo chłodny budyń.
  5. Na ostudzony biszkopt wyłożyć masę budyniową.
  6. Słodką śmietanę ubić na sztywno, dodając pod koniec ubijania cukier puder. Bitą śmietanę wyłożyć na masę budyniową. Następnie ułożyć herbatniki.
  7. Przygotować polewę czekoladową: Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimnej wody. Masło, cukier i kakao przełożyć do garnka. Podgrzewać na małej mocy palnika, ciągle mieszając, aż do połączenia się składników. Garnek ściągnąć z pieca, dodać napęczniałą żelatynę i dokładnie wymieszać. Na koniec wmieszać śmietanę. Polewę wylać na wierzch ciasta.
  8. Ciasto wstawić na noc do lodówki.

Uwaga:

  • Składniki na masę budyniową i polewę powinny mieć temperaturę pokojową.

Czas:

Czas przygotowania:
Czas oczekiwania:
Ilość porcji

Ilość porcji:

ok. 24

Trudność Trudność: średnia
Koszt Koszt: średni
Ciasto Kubuś Ciasto Kubuś Ciasto Kubuś

Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.
Wpisz treść komentarza...
Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )
lub napisz komentarz jako gość.
Osoby komentujące:
Ładuję komentarz... The comment will be refreshed after 00:00.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    ziabak · 7 lat temu
    Nigdy nie robiam polewy z żelatyną, ale dla chcących wypróbować coś innego polecam polewę:
    100 gram masla lub nargaryny
    3 plaskie lyżki kakao
    1 czubata lyżka mąki ziemiaczanej
    150 gram cukru pudru.
    maslo roztopić, dodać pozstale skladniki, mieszać, lekko zagotować i gotowe. Uwaga, polewa szybko zastyga więc nie należy czekać z rozlożeniem na placek.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Monika8507 · 7 lat temu
    Robiłam to ciasto dwa razy jest przepyszne, nie za słodkie i fajnie się prezentuje, polecam dodać śmietan-fix bo śmietana będzie bardziej stabilna i lepiej będzie się kroić. Za drugim razem do śmietanki dodałam galaretkę i zrobiłam piankę tego typu jak na "cytrynowcu". Tylko zawsze mam problem z tą polewą z żelatyną, dawałam ją również na sernik i zawsze wychodzą mi takie grudki z żelatyny. Przepis na tę polewe znajduje się również w książce Siostry Anastazji tyle że Ona poleca rozpuszczoną żelatynę wymieszać z cukrem kakao i margaryną i stopniowo podgrzewać ale w ten sposób też mi wyszły grudki. Masz na to jakiś sposób Joanno?
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Klaudia · 7 lat temu
    Pani Joanno, nie powinno mi sprawić kłopotu układanie herbatników na tortownicy ;-). Ostatnio robiłam taki przepis, gdzie herbatniki trzeba było ułożyć na tortownicy i nawet mi wyszło :-)
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Klaudia · 7 lat temu
    Witam. Czy tego placka można zrobić w formie tortu? :-)
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Agnieszka · 7 lat temu
    robiłam to ciasto pierwszy raz wyszło wspaniałe dziękuje za przepis;)
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    BOGUMIŁA · 7 lat temu
    PRZEPIS SUPER.CIASTO ROBIŁAM PIERWSZY RAZ ALE ZROBIŁ SZAŁ !!!!! DZIĘKUJĘ.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Renata · 7 lat temu
    Ciasto się udalo , jest pyszne. Porzeracze ciasa zachwyceni.
    ;)Dziekuję za inspiracje.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Basia · 7 lat temu
    Witam mam takie pytanie czy żelatyna rozpuści się mi w zimnej wodzie i czy jak dodam ją do polewy to nie zrobią się jakieś grudki? I kiedy mam dodać żelatyne do polewy?
    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
      Joanna Moderator · 5 miesięcy temu
      Żelatyna pęcznieje w zimnej wodzie, a rozpuści się w ciepłej polewie. Najlepiej energicznie mieszać trzepaczką.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Kasia · 7 lat temu
    czy musi byc dodana do polewy smietana? i czy ze śmietana nie bedzie ta polewa jakaś gorzka?
    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
      Joanna Moderator · 5 miesięcy temu
      Polewa wychodzi bardzo smaczna. Jeśli nie chcesz dodać śmietany to musisz zrobić polewę czekoladową z innego przepisu.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Monika8507 · 7 lat temu
    Joanno czy żelatyne należy podgrzać przeddodaniem do polewy?
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Asia · 7 lat temu
    Witam nie mam w domu śmiatany a wziełam się za zrobienie polewy i chciałam się spytać czy moge nie dawać śmietany? czy ona jest obowiązkowa?
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Anna · 7 lat temu
    po co do polewy daje się śmietane i żelatyne?
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    wiola · 7 lat temu
    mam jeszcze pytanie co do masła, moze byc kasia czy lepiej dac do masy budyniowo-kubusiowej to maslo co ma 82% :-)
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Ewa · 7 lat temu
    witam nigdy nie robiłam tak polewy jak Pani podała w przepisie więc chciałam sie spytać czy ona na pewno mi dobra wyjdzie bo powiem szczeże że troche się boje
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    wiola · 7 lat temu
    a herbatniki nie musza byc moczone?nie beda sie kruszyc?
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Asiczka · 7 lat temu
    Ciasto wygląda przepysznie,kiedyś się skuszę i na pewno zrobię.a śmietana utrzyma galaretkę i owoce ale spróbujcie dodać żelatynę do śmietany...
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    kasia · 7 lat temu
    Rewelacyjny przepis. Malo tego ze proste do zrobinia to jeszcze świetnie wyląda a jeszcze lepiej smakuje boossssske.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    aska · 8 lat temu
    szukałam przepisu na polewę czekoladową bo zawsze z tym miałam problem i to co tu znalazłam jest nie do opisania no polewa boska, bałam się tej żelatyny ale wyszło superrr ładnie można pokroić ,nie łamie się poprostu cudo a wiem co mówię
    pozdrawiam asia
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    mmm · 8 lat temu
    bardzo pomysłowe ciasto. napewno zrobie
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Gocha · 8 lat temu
    Trochę czasu zajmuje zrobienie tego ciasta, nie powiem, ale warto było!!! Pycha. U mnie był z soku morela-marchew-jabłko i nawet grudek nie było ale za to trochę polewa za mało zastygła, pewnie żelatyny za mało. Ciekawa jestem czy gotowa polewa też by się nadawała. Generalnie polecam!!!

Polub nas na ...

Początek strony