Zapisz do książki
Dodaj do ulubionych
Czytaj później ...

Ocena użytkowników: 5 / 5

Gwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywna
 
16 Komentarzy

Migdałowe ciasto wielkanocne

Ciasto to nie jest klasycznym mazurkiem, ale może go zastąpić. Jest typowo świąteczne, w kształcie jajka i udekorowane jak pisanka. Ciasto jest miękkie, z twarożkiem, a w środku wypełnione migdałami. Jest nie za słodkie i dość proste w smaku.

Składniki:
Masa migdałowa:

  • 125g masła
  • 125g cukru
  • 3 jajka
  • 125g zmielonych migdałów
  • 30g mąki pszennej
  • 2 łyżki rumu

Ciasto serowe:

  • 250g twarogu z wiaderka, twarożku śmietankowego lub quarku
  • 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
  • 80g cukru
  • szczypta soli
  • 70ml mleka
  • 70ml oleju
  • 350g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Beza:

  • 1 białko
  • 60g cukru pudru

Dodatkowo:

  • żółtko
  • 3 łyżki słodkiej, płynnej śmietany

Sposób przygotowania:

  1. Przygotować masę migdałową. Miękkie masło utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę. Dalej miksując dodawać po jednym jajku. Osobno wymieszać mąkę z migdałami i dodać do utartej masy. Delikatnie wymieszać. Na końcu wmieszać rum. Masę przykryć i odstawić na bok.
  2. Wszystkie składniki na ciasto serowe zagnieść na jednolitą masę (najlepiej mikserem lub robotem kuchennym, używając haka).
  3. Ciasto serowe podzielić na dwie części. Każdą część rozwałkować, najlepiej od razu na papierze do pieczenia, na duży placek ok. 30x 40cm. Z obu placków wyciąć ciasto w kształcie jajka. (Najłatwiej można to zrobić, przykładając z jednej strony ciasta obręcz tortownicy o średnicy 26cm).

02

03

  1. Pierwsze ciasto, razem z papierem, położyć na blasze do pieczenia. Na cieście rozłożyć masę migdałową, pozostawiając duży odstęp na 2cm od brzegów (U mnie po nałożeniu masy pozostało ok. 1,5cm, ale należy starać się, aby brzeg był jak największy). Brzegi ciasta posmarować rozkłóconym żółtkiem ze śmietaną.

04

  1. Z góry nałożyć drugie ciasto. (Przełożyłam ciasto razem z papierem, odwracając go papierem do góry. Na końcu ściągnąć papier).

05

06

  1. Brzegi bardzo mocno skleić. Najlepiej docisnąć dodatkowo mocno widelcem, aby podczas pieczenia ciasto się nie rozkleiło.
  2. Ciasto posmarować z góry resztą żółtka ze śmietaną i ponakłuwać go wykałaczką (zrobić ok. 30 – 40 nakłuć).
  3. Piec w nagrzanym piekarniku na dolnej szynie piekarnika ok. 35 minut w temperaturze 180°C, aż ciasto ładnie się zarumieni. Ciasto wyciągnąć z piekarnika.
  4. Ubić białko z cukrem pudrem na gładką masę. Masę bezową przełożyć do szprycy. Ciasto udekorować bezą i piec dalej ok. 10 minut, do jej zarumienienia.

Smacznego.

Przepis pochodzi ze strony: www.essen-und-trinken.de, „Mandel- Ei”.

zegarek

Czas przygotowania:

około 50 min.
zegarek3

Czas pieczenia:

około 45 min.
trudnosc Trudność: średnie
koszt Koszt: średni

Migdałowe ciasto wielkanocne

Migdałowe ciasto wielkanocne

Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą są przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby. Mogą Państwo również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.
Wpisz treść komentarza...
Dodajesz komentarz jako gość ( Zarejestruj ? )
lub napisz komentarz jako gość.
Ładuję komentarz... The comment will be refreshed after 00:00.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Joanna · 4 lat temu
    [b]Justi[/b] niestety nie wiem jak długo. Nie sprawdzałam. Ciasta najczęściej schodzą u nas na bieżąco :sigh:
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    justi · 4 lat temu
    ile dni wcześniej można upiec to ciasto, aby było dobre na święta?
    jak długo utrzymuje świeżość?
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Joanna · 4 lat temu
    [b]Miśko[/b] zmielone migdały mogą być ze skórką.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Miśka · 4 lat temu
    Zamierzam zrobić juz za kilka dni i to nie jedno takie jajo:D Tylko czy migdaly maja byc obrane czy nie??
    Pozdrawiam
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Joanna · 5 lat temu
    [b]bszwaju[/b] grzałka góra- dół, na dolnej szynie w piekarniku.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Beata Szwajgier · 5 lat temu
    Czy piekarnik ma być nastawiony na obie grzaki(górna i dolna), czy może tylko górna albo tylko dolna? Moje ciasto wyszo od spodu trochę jakieś niedopieczone.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Gość · 7 lat temu
    Bardzo dziękuję za wyczerpującą odpowiedź.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Gość · 7 lat temu
    wspaniala alternatywa:) nie znosze mazurkow..a to jest super:D
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Gość · 7 lat temu
    Piękne jajo
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Joanna · 7 lat temu
    [b]Stello[/b] myślę, że migdały możesz spokojnie zastąpić wiórkami kokosowymi, na pewno zmielonymi orzechami. Jabłka nie będą pasować w tej masie. Chyba, że zrezygnujesz z masy migdałowej i zrobisz smażone jabłka z dodatkiem cukru i zagęścisz budyniem (lub mąką ziemniaczaną)tak, aby masa była w miarę gęsta i nie wypływała poza ciasto. Musi pozostać brzeg na ok. 2 cm, aby ciasta dobrze się ze sobą skleiły.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Gość · 7 lat temu
    i ta niespodzianka w środku jest taka apetyczna...
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Gość · 7 lat temu
    Swietny pomysl na wielkanocne ciasto.Mam jedno pytanko:czy migdaly mozna zastapic innym skladnikiem,np.wiorkami kokosowymilub usmazone jablka???
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Gość · 7 lat temu
    Świetne to ciacho! Wspaniale wygląda:)

    Pozdrawiam.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Gość · 7 lat temu
    Wspaniałe. Z pewnością "do zrobienia":)
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Gość · 7 lat temu
    super wygląda...;):)
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
    Gość · 7 lat temu
    świetny świąteczny pomysł

Polub nas na ...

Początek strony