Ciasto czekoladowe na Guinnessie

Mocno czekoladowe, soczyste, mięsiste, a do tego bardzo łatwe do przygotowania ciasto. Jest ciężkie, ale nie zbite jak Brownie. Pieczone jest na ciemnym piwie Guinness, które wpływa na kolor i strukturę ciasta. Bardzo smaczne.

Składniki:

Ciasto:

  • 250ml ciemnego piwa Guinness (w zastępstwie innego, ciemnego piwa)
  • 250g masła
  • 75g kakao
  • 350g cukru
  • 140ml gęstej, kwaśnej śmietany
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 275g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Polewa:

  • 200g serka kremowego typu Philadelphia
  • 50g cukru pudru
  • trochę czekolady gorzkiej do posypania

Sposób przygotowania:

  1. Piwo wlać do dużego garnka. Dodać masło i podgrzewać, mieszając, aż masło się rozpuści. Garnek ściągnąć z pieca. Dodać cukier i kakao. Wymieszać.
  2. Osobno ubić śmietanę, jajka i cukier waniliowy. Dodać do garnka z piwem. (Wlałam do piwa lekko ciepłego, ciągle mieszając trzepaczką).
  3. Mąkę wymieszać z sodą. Przesiać do garnka z piwem i wymieszać (nie za długo, tylko do połączenia się składników).
  4. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 26cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 45 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). Ciasto po upieczeniu wyciągnąć na blat i pozostawić w formie do ostygnięcia.
  5. Gdy ciasto ostygnie, utrzeć serek z cukrem pudrem na jednolitą masę. (Miksując krótko mikserem lub mieszając trzepaczką lub łyżką). Polewę wyłożyć na ciasto. Z góry posypać startą na tarce czekoladą.
  6. Ciasto przechowywać w lodówce.

Źródło: Zmieniony przepis ze strony: chefkoch.de

Czas:

Czas przygotowania:
Czas pieczenia:
Całkowity czas przygotowania:
Ilość porcji

Ilość porcji:

ok. 20

Trudność Trudność: łatwe
Koszt Koszt: średni
Ciasto czekoladowe na Guinnessie Ciasto czekoladowe na Guinnessie