 |
|
|
|
|
|
Ocena użytkowników: 5 / 5
Nic by nie było szczególnego w tej chałce, gdyby nie jest kształt. Bardzo mi się spodobał i postanowiłam sama taką zapleść. Przy dobrym opisie wcale nie jest trudna do zrobienia. Zaplata się nią, układając 4 wałki ciasta na krzyż, a kolejno przekłada niżej leżący wałek, nad wałek leżący obok (instrukcja poniżej). Chałka smakuje jak dobra, zwyczajna chałka. Z góry posypana jest grubym cukrem. Cukier można zastąpić sezamem lub płatkami migdałowymi.
Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 250ml mleka
- 50g cukru
- 25g świeżych drożdży
- 75g miękkiego masła
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1 jajko
- skórka starta z połowy cytryny
Dodatkowo:
- 1 jajko
- trochę mleka
- ewentualnie: gruby cukier, sezam lub płatki migdałowe do posypania
Sposób przygotowania:
- Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżeczką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
- Resztę z 500g mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, sól i wymieszać. Dodać jajko, miękkie masło, startą skórkę cytrynową i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić ciasto. (Można zagnieść ciasto ręcznie lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta). Następnie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. (Ciasto można przygotować dzień wcześniej wieczorem i przykryte pozostawić do wyrośnięcia w lodówce do dnia następnego. Ciasto wyciągnąć z lodówki godzinę wcześniej przed dalszym wyrabianiem).
- Po wyrośnięciu, ciasto zagnieść ponownie, podzielić na 4 części i uformować z nich kule. Przykryć ściereczką i pozostawić na 15 minut.
- Kolejno uformować z nich 4 wałki (u mnie na ok. 40cm każdy).
- Ułożyć po dwa wałki na krzyż, przeplatając je.
- Wałki przekładamy w koło, zaplatając je dość ściśle. Należy przełożyć niżej leżący wałek nad wałek leżący obok.
- W taki sposób przełożyć następne 3 wałki leżące niżej z pozostałych stron. (Zawsze mamy mieć po 2 wałki z każdej strony).
- Tak postępować dalej, przekładając zawsze wałki leżące niżej nad wałki leżące obok.
- Zaplatać, aż wałki się skończą. Pozostałe końcówki wałków włożyć pod spód chałki.
- Chałkę przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i pozostawić na ok. 30 minut, aby jeszcze podrosła.
- Gotową chałkę posmarować jajkiem rozkłóconym z małą ilością mleka. Posypać grubym cukrem (sezamem lub płatkami migdałowymi).
- Piec w nagrzanym piekarniku ok. 40 minut w temperaturze 180°C. (Po 30 minutach przykryłam folią aluminiową z góry, bo chałka była już wystarczająco zarumieniona).
Smacznego.
Przepis pochodzi ze strony: www.kuriositaetenladen.blogspot.com
 |
Czas przygotowania: |
około 30 min. |
 |
Czas oczekiwania: |
około 1,5 -2 godz. |
 |
Czas pieczenia: |
około 40 min. |
 |
Trudność: | średnie |
 |
Koszt: | niski |
Powiązane przepisy
|
|
|
|
|
|
Promocja i Reklama
Polub nas na ...
Komentarze (19)