Dodaj do książki

• Musisz się najpierw zalogować.

Czytaj później

Do Ulubionych

Lubię

Nie Lubię

Ocena użytkowników: 5 / 5

Nic by nie było szczególnego w tej chałce, gdyby nie jest kształt. Bardzo mi się spodobał i postanowiłam sama taką zapleść. Przy dobrym opisie wcale nie jest trudna do zrobienia. Zaplata się nią, układając 4 wałki ciasta na krzyż, a kolejno przekłada niżej leżący wałek, nad wałek leżący obok (instrukcja poniżej). Chałka smakuje jak dobra, zwyczajna chałka. Z góry posypana jest grubym cukrem. Cukier można zastąpić sezamem lub płatkami migdałowymi.

Składniki:

• 500g mąki pszennej
• 250ml mleka
• 50g cukru
• 25g świeżych drożdży
• 75g miękkiego masła
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1 jajko
• skórka starta z połowy cytryny

Dodatkowo:

• 1 jajko
• trochę mleka
• ewentualnie: gruby cukier, sezam lub płatki migdałowe do posypania

Sposób przygotowania:

1. Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżeczką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
2. Resztę z 500g mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, sól i wymieszać. Dodać jajko, miękkie masło, startą skórkę cytrynową i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić ciasto. (Można zagnieść ciasto ręcznie lub robotem kuchennym, używając  haka do zagniatania ciasta). Następnie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. (Ciasto można przygotować dzień wcześniej wieczorem i przykryte pozostawić do wyrośnięcia w lodówce do dnia następnego. Ciasto wyciągnąć z lodówki godzinę wcześniej przed dalszym wyrabianiem).
3. Po wyrośnięciu, ciasto zagnieść ponownie, podzielić na 4 części i uformować z nich kule. Przykryć ściereczką i pozostawić na 15 minut.

4. Kolejno uformować z nich 4 wałki (u mnie na ok. 40cm każdy).

5. Ułożyć po dwa wałki na krzyż, przeplatając je.

6. Wałki przekładamy w koło, zaplatając je dość ściśle. Należy przełożyć niżej leżący wałek nad wałek leżący obok.

7. W taki sposób przełożyć następne 3 wałki leżące niżej z pozostałych stron. (Zawsze mamy mieć po 2 wałki z każdej strony).

8. Tak postępować dalej, przekładając zawsze wałki leżące niżej nad wałki leżące obok.

9. Zaplatać, aż wałki się skończą. Pozostałe końcówki wałków włożyć pod spód chałki.
10. Chałkę przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i pozostawić na ok. 30 minut, aby jeszcze podrosła.

11. Gotową chałkę posmarować jajkiem rozkłóconym z małą ilością mleka. Posypać grubym cukrem (sezamem lub płatkami migdałowymi).
12. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 40 minut w temperaturze 180°C. (Po 30 minutach przykryłam folią aluminiową z góry, bo chałka była już wystarczająco zarumieniona).

Smacznego.

Przepis pochodzi ze strony: www.kuriositaetenladen.blogspot.com

	Czas przygotowania:	około 30 min.
	Czas oczekiwania:	około 1,5 -2 godz.
	Czas pieczenia:	około 40 min.
	Trudność:	średnie
	Koszt:	niski

Powiązane przepisy

Chałka z budyniem

Chlebek wielkanocny (Osterfladen)

Tęczowa chałka

Babka drożdżowa z kruszonką

Książka "Domowe Wypieki"