Pyszny, aksamitny i kremowy sernik z dodatkiem serka ricotty. Ser ricotta nadaje sernikowi delikatności, a maliny wzbogacają jego smak.

Składniki:

• 300g mrożonych malin
• 150g mąki pszennej
• 250g cukru
• 4 łyżeczki cukru waniliowego
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 100g masła lub margaryny
• 6 jajek
• 500g twarogu z wiaderka lub quarku
• 500g sera ricotta
• 2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru

Sposób przygotowania:

1. Maliny rozmrozić.
2. Z mąki, 75g cukru, 2 łyżeczek cukru waniliowego, proszku do pieczenia, szczypty soli, 1 jajka, pokrojonego na kawałki masła (lub margaryny) zagnieść kruche ciasto. Tortownicę o średnicy 26cm wysmarować margaryną i posypać mąką (lub wyłożyć papierem do pieczenia). Spód tortownicy i boki wylepić ciastem. Wstawić do lodówki.
3. Rozmrożone maliny zmiksować blenderem i przetrzeć przez sitko. Pestki wyrzucić.
4. 5 jajek ubić z 175g cukru i 2 łyżeczkami cukru waniliowego na puszystą masę. Kolejno, nie wyłączając miksera dodawać stopniowo sery i jeden budyń śmietankowy.
5. Maliny wymieszać z drugim budyniem. Do malin dodać ¼ masy serowej i wymieszać.
6. Na kruche ciasto wykładać na przemian masę serową z masą z malinami, robiąc kleksy łyżką.
7. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60 minut w temperaturze 180°C. Po 45 minutach pieczenia ewentualnie przykryć folią aluminiową.
8. Po upieczeniu ciasto pozostawić do ostygnięcia. (Najlepiej przy uchylonych drzwiczkach piekarnika).

Uwaga: Sernik udekorowałam jogurtem malinowym wymieszanym z serkiem kremowych (1:1) i posypałam startą czekoladą.

Przepis pochodzi ze strony: www.lecker.de, „Marmor- Käsekuchen mit Himbeeren”.

	Czas przygotowania:	około 40 min.
	Czas pieczenia:	około 60 min.
	Liczba porcji:	około 20
	Trudność:	średnie
	Koszt:	wysoki
	Wartości odżywcze (porcja):	320 kcal/ 1340kJ Białko: 11g, Tłuszcz: 16g, Węglowodany: 33g

Powiązane przepisy

Sernik z ricotty i mascarpone

Sernik z malinami