Miękkie i puszyste ciasto drożdżowe w kształcie kromek posklejanych ze sobą i przełożonych plasterkami jabłek i masą krówkową dla wzbogacenia smaku.

Ciasto drożdżowe:

• 400 g mąki pszennej
• 150 ml mleka, lekko ciepłego
• 20 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant*
• 50 g cukru
• szczypta soli
• 2 jajka, temperatura pokojowa
• 50 g masła

Nadzienie:

• ok. 400 g jabłek
• ok. 120 g masy krówkowej z puszki + trochę do polania, temperatura pokojowa
• cynamon (opcjonalnie)

1. Przygotować ciasto drożdżowe: Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
2. W międzyczasie roztopić masło. Odstawić na bok.
3. Resztę z 400g mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, sól i wymieszać. Dodać jajka, roztopione masło (może być lekko ciepłe) i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić ciasto, najlepiej mikserem lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta. (Miksować co najmniej 3 minuty. Ciasto powinno być jednolite i elastyczne).
4. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
5. Formę keksową (o długości ok. 30 cm) wysmarować masłem. Odstawić na bok.
6. Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat posypany lekko mąką i rozwałkować na kwadrat o wymiarach ok. 40x 40cm.

1. Ciasto pokroić na kwadraty o boku ok. 10cm.

1. Masę krówkową dobrze rozmieszać łyżką, aby była miękka i posmarować kwadraty, pozostawiając jeden pusty.

1. Jabłka umyć, osuszyć, obrać, przekroić na ćwiartki, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w cienkie plasterki. Plasterki jabłek rozłożyć na kwadratach, pozostawiając jeden pusty. Jabłka można dodatkowo oprószyć cynamonem.

1. Składać po kilka kwadratów i nie ściskając ich, wkładać luźno do formy bokiem. Ostatnim kwadratem powinien być kwadrat bez nadzienia.

1. Pozostawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut, aż ciasto podejdzie do brzegu formy. (Po ok. 20 minutach rozgrzać piekarnik).

1. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 40 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół. (Gdyby ciasto za szybko się rumieniło, można przykryć je z góry folią aluminiową. Ja przykryłam po 35 minutach. Ciasto po ok. 30 minutach wygląda na gotowe z wierzchu, ale musi być też dopieczone w środku). Po upieczeniu wyciągnąć z piekarnika i pozostawić na ok. 30 minut w formie, następnie wyłożyć na kratkę kuchenną i pozostawić do ostygnięcia (można jeść lekko ciepłe ;)).

1. Trochę masy krówkowej podgrzać lekko w kuchence mikrofalowej, albo w garnku na piecu, aby zrobiła się bardziej płynna i łyżeczką wyłożyć na ciasto.