Wilgotna babka z jogurtem i czekoladową posypką cukrową. Nazwa ciasta pochodzi od posypki cukrowej, która w cieście przypomina jakby mrówki ;). Ciasto jest łatwe i szybkie do przygotowania. Jest lubiany nie tylko przez dzieci.

Ciasto:

• 300 g mąki pszennej (w wersji bezglutenowej: 300 g uniwersalnej mąki bezglutenowej np. Schär Mehl Farine)
• 40 g skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej (w wersji bezglutenowej skrobię pominąć)
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia (w wersji bezglutenowej użyć bezglutenowego proszku)
• 100 g czekoladowej posypki cukrowej
• 250 g masła, temperatura pokojowa
• 150 g cukru
• 4 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 200 g jogurtu naturalnego (u mnie typu greckiego), temperatura pokojowa

Polewa:

• 100 g białej czekolady
• 1 łyżeczka oleju np. rzepakowego

Dodatkowo:

• trochę posypki cukrowej do dekoracji

1. Formę keksową o długości 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Odstawić na bok.
2. W misce wymieszać mąkę ze skrobią, proszkiem do pieczenia i posypką cukrową.
3. Miękkie masło utrzeć z cukrem na najwyższych obrotach na jasną, kremową masę. (Miksować ok. 10 minut). Dalej miksując na wysokich obrotach dodawać po jednym jajku. (Każde jajko miksować ok. ½ minuty). Następnie na średnich obrotach wmiksować krótko jogurt. (Jeśli masa się zwarzy przy dodawaniu jajek lub jogurtu to normalnie i nic nie szkodzi. Po dodaniu mąki, ładnie się połączy).
4. Dodać mieszankę mączną i zmiksować na najniższych obrotach tylko do połączenia się składników lub wymieszać szpatułką.
5. Ciasto wyłożyć do przygotować formy.

1. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 1 godziny do suchego patyczka, w temperaturze 175°C, grzałka góra- dół.
2. Upieczone ciasto wyciągnąć z piekarnika i pozostawić w formie, aż będzie lekko ciepłe. Następnie wyłożyć na kratkę kuchenną i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
3. Przygotować polewę czekoladową: Czekoladę połamać na kawałki i roztopić z łyżeczką oleju w kąpieli wodnej. Ciasto polać roztopioną czekoladą. Udekorować posypką cukrową.