Wilgotne, mocno czekoladowe ciasto z dodatkiem powideł śliwkowych i polewą czekoladową. Murzynek jest łatwy i szybki do przygotowania. To proste i niedrogie ciasto do kawy. Długo utrzymuje świeżość.

Ciasto:

• 125 g masła
• 200 g cukru
• 250 ml mleka
• 70 g kakao
• 3 jajka, temperatura pokojowa
• 160 g powideł śliwkowych
• 1,5 płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej
• 300 g mąki pszennej

Polewa czekoladowa:

• 50 g masła
• 25 g kakao
• 60 g cukru pudru
• 2 łyżki mleka

1. Formę keksową (o długości 30 cm) wysmarować masłem i obsypać mąką. Odstawić na bok.
2. Do garnka wsypać cukier, dodać masło, mleko i kakao. Podgrzewać mieszając (polecam trzepaczką), aż masło się rozpuści. Pozostawić do ostygnięcia.
3. Oddzielić żółtka od białek.
4. W miseczce wymieszać mąkę z sodą.
5. Do ostudzonej masy dodać żółtka i powidła. Wymieszać trzepaczką do połączenia się składników. Następnie dodać mąkę z sodą. Wymieszać trzepaczką krótko, tylko do połączenia.
6. Osobno ubić białka na sztywną pianę. Pianę z białek wmieszać delikatnie szpatułką do ciasta.
7. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy.
8. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 50 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół. Upieczone ciasto wyciągnąć z piekarnika i pozostawić w formie, aż będzie lekko ciepłe. Następnie wyłożyć na kratkę kuchenną i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

1. Przygotować polewę czekoladową: Cukier puder przesiać, żeby był gładki. Masło roztopić w rondelku. Rondelek ściągnąć z pieca. Do roztopionego tłuszczu dodać kakao, cukier puder i mleko. Dobrze wymieszać trzepaczką i nie gotować. (Gdyby polewa była jeszcze za gęsta, dodać odrobinę mleka).
2. Od razu polewę wylać na ciasto.