Makowiec zawijany- bezglutenowy


Wspaniały makowiec zawijany na bezglutenowym cieście drożdżowym, bez jajek i z domową masą makową. Smaczny, miękki i pachnący cytryną.
Składniki na ok. 16 kawałków:
Ciasto drożdżowe:
- 150 ml mleka
- 25 g świeżych drożdży
- 60 g cukru
- 50 g mąki kukurydzianej
- 110 g mąki jaglanej
- 80 g skrobi ziemniaczanej
- 60 g roztopionego masła
- 80 g twarogu z wiaderka lub quarku
- skórka starta z jednej cytryny
- szczypta soli
- 2 łyżeczki zmielonych łusek nasion indyjskiej babki jajowatej (Psyllium- Flohsamenschalen, gemahlen)
Masa makowa:
- 250 g masy makowej z przepisu: "Masa makowa" lub kupna masa makowa (bez glutenu)
Sposób przygotowania:
- Masę makową wyciągnąć wcześniej z lodówki, aby ociepliła się do temperatury pokojowej.
- Przygotować ciasto drożdżowe. W misce wymieszać mąkę kukurydzianą, jaglaną i skrobię ziemniaczaną. Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżeczką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 łyżkami mieszanki mącznej. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
- Resztę mieszanki mącznej wsypać do miski. Dodać resztę cukru, szczyptę soli, roztopione masło, twaróg, startą skórkę z cytryny, zmielone łuski nasion babki i wyrośnięty zaczyn.
- Zmiksować mikserem ręcznym z mieszadłami. (Ciasto jest klejące. Nie nadaje się do wyrabiania ręką). Miskę przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.
- Po wyrośnięciu, ciasto jeszcze raz chwilę zagnieść ręką i przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozwałkować lub rozłożyć ręką na prostokąt o wymiarach ok. 30x 26 cm.
- Na cieście rozsmarować masę makową, zostawiając mały brzeg.
- Ciasto zwinąć ściśle wzdłuż dłuższego boku. (Można pomóc sobie papierem do pieczenia, zawijając ciasto z papierem i odciągając go do tyłu).
- Makowiec przesunąć delikatnie na środek blachy. Końce skleić. Ciasto można naciąć z góry (inaczej samo pęknie podczas pieczenia).
- Piec w nagrzanym piekarniku ok. 45 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół), aż ciasto ładnie się zarumieni. Pozostawić do ostygnięcia. Lekko ciepłe ciasto można polukrować. (Lukier: ok. 2- 3 łyżek cukru pudru rozetrzeć z odrobiną wrzątku na gładką masę, aż powstanie biały, dość gęsty lukier).
![]() |
Czas: |
Czas przygotowania:
Czas pieczenia:
Czas oczekiwania:
|
![]() |
Ilość porcji: |
ok. 16 |
![]() |
Trudność: | średnia |
![]() |
Koszt: | średni |


Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom.
Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza.
Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.
Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )
lub napisz komentarz jako gość.
Ładuję komentarz...
The comment will be refreshed after 00:00.