Kruche ciasteczka z migdałami i morelowym dżemem w środku. Smaczne i bardzo łatwe do przygotowania.

Ciasto kruche:

• 150 g mąki pszennej
• 100 g masła (lub margaryny), zimne
• 1 jajko (rozmiar M), zimne
• 50 g cukru

Nadzienie:

• ok. 2 łyżek dżemu morelowego

Dodatkowo:

• 30 g cukru
• 60 g migdałów bez skórki pokrojonych drobno

1. Oddzielić białko od żółtka. Białko przełożyć do głębokiego talerza. Odstawić na bok.
2. Schłodzone masło pokroić na małe kawałki. Dodać mąkę, żółtko i cukier. Zagnieść ciasto. Z ciasta uformować kulę, lekko ją spłaszczyć i owinąć w folię spożywczą. Wstawić do lodówki na ok. 30 minut.
3. Uformować z ciasta wałek o ok. 3 cm średnicy. Wałek pokroić na małe kawałki o grubości 1 cm.

1. Z każdego kawałka uformować kulkę.
2. Białko rozkłócić widelcem.
3. W drugim talerzu wymieszać migdały i 30 g cukru.
4. Kulki obtaczać w białku i następnie w midgałach z cukrem. Układać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

1. W środku każdej kulki zrobić palcem wgłębienie. Dżem rozmieszać i wypełnić nim dziurki.
2. Ciasteczka piec w nagrzanym piekarniku ok. 13 minut w temperaturze 200°C, grzałka góra- dół, do lekkiego zarumienienia.