Ocena użytkowników: 5 / 5

Gwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywna
 

Ciasto czekoladowe z orzechami w karmelu

Ucierane ciasto czekoladowe polane pysznym, słodkim sosem karmelowym z dużą ilością orzeszków ziemnych. W upieczonym cieście robi się dziurki wykałaczką, dzięki którym sos wpływa częściowo w głąb ciasta.

Składniki:
Ciasto czekoladowe:

  • 200g czekolady gorzkiej
  • 150g masła
  • 3 jajka
  • 100g cukru
  • 350g mąki pszennej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
  • 100ml mleka

Karmel:

  • 100g cukru
  • 75g orzeszków ziemny, solonych
  • 150g płynnej, słodkiej śmietany 30- 36%

Sposób przygotowania:

  1. Czekoladę połamać na kawałki i razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej. Pozostawić na chwilę do ostygnięcia.
  2. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. (Ubijać mikserem 6- 8min.).
  3. Dalej miksując dodawać stopniowo ostudzoną, ale jeszcze płynną czekoladę.
  4. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą. Zmniejszyć obroty miksera. Mąkę dodać partiami do utartej masy na przemian z mlekiem. Mieszać krótko, tylko do połączenia składników.
  5. Ciasto wyłożyć do keksówki (o długości 25cm) wysmarowanej margaryną i posypanej mąką.
  6. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60min.w temperaturze 175°C (termoobieg: 150°C). Sprawdzić ciasto patyczkiem lub wykałaczką.
  7. Po upieczeniu ciasto pozostawić na 10min. w formie, kolejno wyłożyć na kratkę z piekarnika i jeszcze ciepłe ponakłuwać wielokrotnie wykałaczką.
  8. Od razu przygotować karmel. 100g cukru skarmelizować na patelni na jasno-brązowy kolor. Dodać orzechy i śmietanę i tak długo gotować na małym ogniu, aż karmel rozpuści się w śmietanie. (Po dodaniu śmietany, karmel od razu stwardnieje i należy ciągle mieszać, aż się w końcu w śmietanie rozpuści).
  9. Gotowy karmel z orzechami wyłożyć na ciasto. Nakładając karmel, należy dodatkowo robić ciągle dziurki wykałaczką, aby karmel mógł wpłynąć trochę w ciasto.
  10. Ciasto pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Smacznego Smile.
Przepis lekko zmodyfikowany na podstawie przepisu z gazety „Lecker”.

Uwaga: Składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.

zegarek

Czas przygotowania:

około 50 min.
zegarek3

Czas pieczenia:

około 60 min.
porcje

Liczba porcji:

około 10
trudnosc Trudność: średnie
koszt Koszt: średni

Ciasto czekoladowe z orzechami w karmelu

Ciasto czekoladowe z orzechami w karmelu

Dodaj komentarz

Biorą udział w konwersacji

Zdjęcia Użytkowników

Polub nas na ...

Ostatnie Komentarze

Polecam przeczytać artykuł "Jak upiec makaroniki" i obejrzeć film podany na dole...
Witam Wszystko wyszło pięknie ale w piekarniku nie powstała obwódka na dole maka...
Możesz dać nutellę.
Witam. Czy ciasto mogę posmarować nutellą, zamiast masą budyniową i na to przykl...
Tak, z kukurydzianą na pewno, bo też piekłam
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Ostatnio zarejestrowani

  • Oksana Yaremchuk-Konieva
  • Beata Orzechowska
  • Krzysztof Kowalski
  • ULA Rzeszotarska
  • Karolina Sandra Gierlitz
  • Barbara Romaniuk
  • Kasia Głąb
  • Elżbieta Marta Grabowska
  • Dorota
  • KAZIMIERA FRAMSKA
  • Alicja Zołańska
  • Monika Joanna Stelmaszyk
  • Sabina Miedziak
  • Ewelina
  • Mariusz Stfan Gutmański
  • Ola Sz
Początek strony