Sernik krówkowy

Pyszny, kremowy sernik z dużą ilością krówek. Jeśli lubicie masę krówkową, karmel lub cukierki krówki to ten sernik jest dla Was. Jest słodki i mocno krówkowy. Taki jaki chciałam.

W wersji bezglutenowej należy zastąpić mąkę pszenną, uniwersalną mąką bezglutenową i upewnić się, że wybrany budyń, proszek do pieczenia i cukierki są bezglutenowe.

Ciasto kruche:

• 125 g masła (lub margaryny), zimnego
• 60 g cukru
• 10 g kakao
• 190 g mąki pszennej
• 1 jajko (rozmiar M), zimne
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

• 750 g twarogu z wiaderka, twarogu półtłustego dwukrotnie zmielonego lub quarku (u mnie Quark 20%), temperatura pokojowa
• 100 g cukru
• 500 g cukierków krówek
• 3 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (ok. 37- 40g)
• 250 ml mleka

Do dekoracji:

• kakao

1. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. Odstawić na bok.
2. Przygotować ciasto kruche: Z mąki, masła (pokrojonego na małe kawałki), cukru, kakao, jajka i proszku do pieczenia zagnieść jednolite ciasto ręką lub robotem kuchennym. Z ciasta uformować kulę, lekko ją spłaszczyć i owinąć w folię spożywczą. Wstawić do lodówki na ok. 60 minut.
3. Ciasto wykleić w tortownicy, wyklejając dno i bok tortownicy mniej więcej do połowy jej wysokości. Tortownicę z ciastem wstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

1. Przygotować masę serową: Krówki posiekać na małe kawałki. 400g krówek przełożyć do garnka i zalać mlekiem. Resztę krówek odstawić na bok.
2. Garnek z krówkami i mlekiem postawić na piecu. Całość podgrzewać, ciągle mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia się cukierków. Pozostawić do ostygnięcia.

1. W miseczce wymieszać cukier z budyniem w proszku, najlepiej trzepaczką, aby rozbić ewentualne grudki.
2. Do misy miksera przełożyć twaróg, cukier z budyniem i jajka i zmiksować na gładką masę, tylko do momentu połączenia się składników. Następnie, dalej miksując na średnich obrotach, wlewać cienkim strumieniem ostudzone mleko krówkowe, miksując krótko, tylko do połączenia się składników. Na końcu wmieszać delikatnie łyżką drewnianą lub szpatułką pozostałe kawałki krówek.

1. Masę wylać do tortownicy i piec w nagrzanym piekarniku ok. 55- 60 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół. (Jeśli ciasto podczas pieczenia za szybko się zrumieni, można przykryć je z góry folią aluminiową).

1. Sernik studzić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Następnie wstawić do lodówki na kilka godzin lub na noc.
2. Brzeg sernika można oprószyć kakao.

• 61 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 13 lat temu

  [b]mmaddziaaa[/b] mleko też dodaj.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  mmaddziaaa · 13 lat temu

  Czytałam te komentarze, jednak tam nic nie pisze czy dodawac mleko czy nie. Ale przypuszczam, ze nie ;>?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 13 lat temu

  [b]mmaddziaaa[/b] Tylko z masą krówkową karmel jest słabo wyczuwalny. Jeśli tylko masz dostęp do krówek to zrobiłabym z nimi.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  mmaddziaaa · 13 lat temu

  Będę robiła ten sernik w piątek ale z masą krówkową z puszki. Mleko też mam wtedy dodawać ?:)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karolina · 13 lat temu

  Dzis upieklam ten sernik. Mezowi bardzo smakuje i mi rowniez :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Renata · 13 lat temu

  Dziękuję bardzo za ten przepis. Ciasto jest przepyszne! Upiekłam je na swoje imieniny, zachwyciło moich gości. :) Zdjęcia u mnie na blogu. Zapraszam i pozdrawiam
  Kruszyna

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kika · 13 lat temu

  To ciasto wygląda OBŁĘDNIE!!!! Na pewno wjedzie u mnie na Dzień Niepodległości :-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 13 lat temu

  [b]Slomko[/b] daj puszkę 400 albo 500g. Dałabym 1,5 opakowania budyniu.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  slomka · 13 lat temu

  az slinka cieknie\
  mam pytanie
  krowki musze zastapic masa krowkowa( u mnie nie do osiagniecia)czy moze wiesz w jakiej ilosci mam dodac tej masy?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 13 lat temu

  [b]Moniko[/b] tak, pewnie. Jeśli potrzebujesz przeliczyć proporcje to skorzystaj z przelicznika form do pieczenia znajdującego się w menu po lewej stronie.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 13 lat temu

  Joanno czy można zrobic ten sernik w formie prostokątnej?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  gin · 13 lat temu

  Wygląda wspaniale, a kolor ma wprost cudowny :) Uwielbiam krówki i krówkowe klimaty, więc z przyjemnością zjadłabym kawałeczek :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kucharząca Magda · 13 lat temu

  Ależ genialny wypiek! Sernik chodzi za mną już od dawna, muszę przyznać, że ten byłby świetnym wyborem, jeśli już mam coś piec. :-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 13 lat temu

  [b]Aniu[/b] zawsze chodzi o proszek prosto z torebki. Inaczej będzie napisane, żeby go ugotować ;-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 13 lat temu

  Moje pytanie może wyda się prozaiczne ale czy budyń dodajesz sypki z torebki czy przygotowany gotowy?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Basia · 13 lat temu

  Wygląda mega apetycznie, dlatego zapisuję do wypróbowania!
  Pozdrawiam serdecznie!
  Basia

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 13 lat temu

  [b]Magdo[/b] brzeg z góry posypałam kakao, a bok to już ciasto.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 13 lat temu

  A czy te obramowania u góry to kakao czy ciasto?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  KulinarnaJa · 13 lat temu

  Pysznie wygląda!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aga · 13 lat temu

  Boże, jak ja uwielbiam krówki :) Ślicznie się prezentuje :)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

• 1
• 2
• 3