Pierwszy raz robiłam sernik z serków wiejskich. Miałam ich za dużo w domu, więc pomyślałam sobie, że spróbuję zrobić z nich sernik. Serniczek się udał, jest bardzo delikatny, puszysty i bardzo kremowy. Myślałam, że może będą w nim grudki z serka wiejskiego, ale tak nie jest, sernik ma ładną, jednolitą konsystencję. Ma słodki, delikatny smak, w ogóle nie jest kwaskowaty jak inne serniki.

Składniki:
Ciasto kruche:

• 70g cukru
• 100g margaryny
• 200g mąki
• 1 jajko
• szczypta soli

Masa serowa:

• 400g serka wiejskiego (400g samego serka, jeśli serek jest płynny należy go odsączyć! Spotkałam się z różnymi serkami wiejskimi. Ma być sam ziarnisty ser, jeśli kupicie powiedziałabym "wodnistymi", wtedy należy serek dobrze odsączyć np. na sitku.)
• 400g serka kremowego typu Philadelphia
• 150g cukru
• 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
• 3 jajka

Dodatkowo:

• 2 łyżki kakao
• jagody (lub borówka amerykańska)
• ewentualnie troszkę cukru

Sposób przygotowania:

1. Z podanych składników na ciasto kruche zagnieść jednolite ciasto. Owinąć w folię spożywczą i wstawić na 30 min. do lodówki.
2. Dno tortownicy o średnicy 26cm wysmarować margaryną i posypać mąką lub wyłożyć papierem do pieczenia (tj. najpierw nałożyć papier na spód tortownicy i następnie zacisnąć obręcz. Wystający papier obciąć). Dno wykleić kruchym ciastem i podpiec w nagrzanym piekarniku około 15 min. w temperaturze 180°C.
3. W tym czasie przygotować masę serową. Serki utrzeć mikserem z cukrem. Dalej miksując dodać po jednym jajku. Na końcu dodać budyń.
4. Podpieczony spód posypać kakao i wylać masę serową. Na tortownicę nałożyć z góry delikatnie folię aluminiową, wtedy sernik pozostanie biały. (Najlepiej tylko narzucić, żeby folia nie przykleiła się do sera.)
5. Piec w nagrzanym piekarniku około 1godz. 20min. w temperaturze 180°C. Ostudzić.
6. Sernik udekorować jagodami. Część jagód można zmiksować blenderem, posłodzić do smaku i polać kawałki sernika.

Smacznego .

	Czas przygotowania:	około 30 min.
	Czas pieczenia:	około 1godz. 35 min.
	Czas oczekiwania:	około 30 min.
	Ilość porcji:	około 20
	Trudność:	średnie
	Koszt:	średni