Składniki:
Ciasto kruche:

• 250g mąki pszennej
• 2 jajka
• 125g margaryny
• 100g cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1,2kg twarogu półtłustego co najmniej 2- krotnie zmielonego
• 6 żółtek
• 170g cukru
• 4 łyżki oleju
• ½ litra mleka
• 2 budynie waniliowe lub śmietankowe

• 6 białek
• ½ szklanki cukru (100g)
• 100- 150g wiórek kokosowych

1. Zagnieść wszystkie składniki na ciasto kruche. (Ciasto jest klejące). Ciasto wyłożyć do formy prostokątnej (około 35 x 24cm) wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej margaryną i posypanej mąką.
2. Przygotować masę serową. Żółtka utrzeć mikserem z cukrem i olejem. Dalej miksując dodawać po jednej łyżce sera. Wymieszać budynie z ½ litra mleka. Dodać do sera i miksować do połączenia się składników.
3. Przygotować bezę. Białka ubić na sztywno. Dalej miksując dodawać stopniowo cukier. Na końcu dodać wiórki kokosowe i wymieszać.
4. Na ciasto kruche wyłożyć masę serową, na nią delikatnie bezę kokosową.
5. Piec w nagrzanym piekarniku około 60 min. w temperaturze 180°C (Po ok. 30min. można sernik przykryć z góry folią aluminiową, jeśli beza będzie się za szybko rumienić).

Uwaga: 1 szklanka = 250ml

Sernik można upiec również na twarogu z wiaderka. Proponuję wówczas zwiększyć czas pieczenia o ok. 15- 20min.

Smacznego .

	Czas przygotowania:	około 45 min.
	Czas pieczenia:	około 60 min.
	Trudność:	średnie
	Koszt:	średni