Składniki na 6 porcji:

• 2 jajka
• 70g cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 70g mleka
• 120g mąki
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki kokosu
• 5 bananów
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

1. Jajka, cukier i cukier waniliowy ubić mikserem na puszystą masę. Dodać powoli mleko. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i kokos. Ciasto jest dość gęste i jest jego niedużo, dlatego najlepiej przełożyć go do niedużej miseczki, aby łatwiej było zanurzać w nim banany.
2. Banany pokroić na kawałki. Każdego banana pokroić na 3 części. Każdą część przekroić wzdłuż na pół (tak, że z jednego banana powstanie 6 kawałków).
3. Kawałki bananów zanurzać w cieście i przy pomocy dwóch widelców wyciągnąć i smażyć na głębokim oleju do zarumienienia. Usmażone kawałki wyłożyć na ręczniki papierowe, aby wsiąknął w nie tłuszcz.
4. Gotowe kawałki posypać cukrem pudrem.

Smacznego .