Muffinki są mocno czekoladowe. Coś dla czekoholików . W sam raz na Walentynki. Jeśli ma być słodko to musi być czekoladowo. Do muffinków proponuję serowy krem z malinami i mascarpone. Dodatkowo babeczki można udekorować własnoręcznie zrobionymi serduszkami. Sposób przygotowania serduszek znajdziecie tutaj: Czekoladowe figurki.

 Składniki:
Ciasto:

• 170g masła
• 2 jajka
• 150g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 100g mleka (temp. pokojowa)
• 200g gorzkiej czekolady
• 30g kakao
• 170g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem z mascarpone:

• 120g mrożonych malin
• 250g serka mascarpone
• 200g serka kremowego typu Philadelphia
• 30g cukru pudru (= 2 kopiate łyżki)

Sposób przygotowania:

1. Czekoladę posiekać (dowolnie. Ja posiekałam drobno, ale można zrobić większe kawałki).
2. W misce wymieszać czekoladę, kakao, mąkę i proszek do pieczenia.
3. W drugiej misce wymieszać dokładnie miękkie masło, jajka, cukier, cukier waniliowy i mleko trzepaczką (ubijakiem do piany). Dodać składniki z pierwszej miski. Połączyć składniki (nie mieszać za długo!).
4. Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. Ciasto wyłożyć do formy. (Uwaga: Ciasta jest trochę więcej niż na 12 muffinków. U mnie wyszło 14).
5. Piec w nagrzanym piekarniku około 20 min. w temperaturze 180°C.
6. Muffinki po upieczeniu pozostawić krótko we formie, kolejno wyciągnąć z formy i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
7. Przygotować krem. Maliny rozmrozić i przetrzeć przez sitko. Wymieszać z serkami i cukrem pudrem. Krem wyłożyć łyżką na muffinki lub udekorować szprycą. Ozdobić serduszkami z czekolady.

Smacznego .

	Czas przygotowania:	około 40 min.
	Czas pieczenia:	około 20 min.
	Ilość sztuk:	ok. 14
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	wysoki