Strona Główna Makowce Makowiec zawijany
de

Domowe-Gotowanie.pl

Zdjęcia Internautów



Makowiec zawijany PDF Drukuj Email
piątek, 19 marca 2010 15:34

Makowiec zawijany

Mięciutki makowiec i bardzo soczysty. Z przepisu wychodzą aż 3 makowce. Jeśli to za dużo na raz, to można go spokojnie zamrozić.  
Składniki:
Ciasto:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 180ml mleka
  • 150g roztopionego i ostudzonego masła lub margaryny
  • 6 żółtek
  • 45g świeżych drożdży (lub 21g suchych)
  • 6 łyżek cukru
  • 1,5 łyżki oleju
  • pół łyżeczki soli
  • 1,5 łyżki spirytusu (lub rumu albo wódki)
  • 1 duże opakowanie cukru waniliowego- 16g (dałam 2 małe)
Masa:
  • 6 białek
  • 500g maku
  • 250g cukru
  • 100g rodzynek
  • 50g posiekanych orzechów włoskich
  • 1 łyżka miodu
  • olejek migdałowy do smaku
  • szczypta cynamonu
  • 1 łyżka miękkiej margaryny
  • ewentualnie kandyzowana skórka pomarańczowa
Lukier:
  • ½ szklanki cukru pudru
  • 2 łyżki gorącej wody
  • trochę maku do dekoracji
Sposób przygotowania:
  1. Drożdże i cukier rozpuścić w letnim mleku. Pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 15 min.
  2. Do wyrośniętego zaczynu dodać pozostałe składniki, na końcu dodając rozpuszczone masło lub margarynę. Zagnieść ciasto. Pozostawić do wyrośnięcia.
  3. Mak zalać 500ml wrzącej wody i przykryć, aby napęczniał. Następnie odkryć i pozostawić do wystygnięcia. Mak dwukrotnie zmielić.
  4. Dodać pozostałe składniki masy.
  5. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać do masy i delikatnie wymieszać.
  6. Ciasto podzielić najlepiej na 3 części. Każdą część rozwałkować na prostokąt, nałożyć 1/3 masy i zwinąć z roladę. Końce rolady skleić i podwinąć pod spód. Gotową roladę przełożyć na posmarowany olejem papier do pieczenia i zrolować w formie tuby, pozostawiając boki otwarte. Makowce przenieść na blachę do pieczenia.
  7. Piec w nagrzanym piekarniku 30- 40 min. w temperaturze 180°C. Ostudzić.
  8. Przygotować lukier. Cukier puder rozetrzeć razem z gorącą wodą na gładką masę. Makowce polać lukrem i posypać makiem.

Uwaga: Dłuższy bok rozwałkowanego prostokąta powinien być krótszy niż długość blachy, tak aby makowiec spokojnie zmieścił się w piekarniku, biorąc zapas, że jeszcze na boki urośnie.

Smacznego Smile.

Przepis z blogu: Moje Wypieki.

zegarek

Czas przygotowania:

 około 60 min.
zegarek3

Czas pieczenia:

 30- 40 min.
trudnosc Trudność: średnie
koszt Koszt: średni

02

03

Tagi:
follow_bird-b
 

Komentarze  

 
0 #20 Natalia 2012-04-08 00:01
Mam problem ponieważ wyszedł mi zakalec a dokładnie tam gdzie ciasto było zawinięte w papier , bokami sie powylewało ale ładnie urosło ;))
Cytować
 
 
0 #19 Michał 2012-02-07 11:03
Dziękuję. Makowiec wyszedł, ciasto co prawda trochę mi popękało i wydaje mi sie, ze ciasto wyszlo mi troche za cienkie, ale smak i wyglad rewelacja =]
Cytować
 
 
0 #18 eshai 2011-12-22 22:10
jednak się udało! moje makowce pod wpływem łez upiekły się pięknie! są wilgotne i przepełnione masą makową. super!
Cytować
 
 
0 #17 eshai 2011-12-22 14:21
chyba coś popsułam... jak dodałam do masy białek to zrobiła się strasznie wodnista, więc potem zawinięcie makowców nie wyszło zbyt dobrze...
Cytować
 
 
0 #16 Joanna 2011-12-22 12:49
Olu pozostaw go przykrytego ok. 30min.
Cytować
 
 
+1 #15 Ola 2011-12-22 11:25
jeszcze jedno pytanko- jak długo ten mak musi pęczniec?:)
Cytować
 
 
0 #14 Joanna 2011-12-19 22:29
Olu to nie ma większego znaczenia, byle by nie za cienko, żeby nie popękało podczas pieczenia i mak nie wyszedł na wierzch. Jeśli będzie cieńsze, to więcej razy je zawiniesz. Dłuższy bok powinien być na pewno krótszy niż długość blachy, bo ciasto podczas pieczenia jeszcze urośnie. Powiedziałabym, że mniej więcej na wymiar 35x 25cm.
Cytować
 
 
0 #13 Ola 2011-12-19 22:16
na jaką grubośc powinno byc rozwałkowane ciasto?:)
Cytować
 
 
+1 #12 Joanna 2011-12-04 14:31
Jowi bardzo mnie to cieszy. Fajnie, że napisałaś jak zrobiłaś z gotową masą makową. Na pewno się jeszcze komuś taka informacja przyda :-)
Karo tak, dobrze zrozumiałaś. Dzięki temu makowce wychodzą równiutkie i niepopękane :-)
Cytować
 
 
+3 #11 Karo 2011-12-04 12:56
Czy dobrze zrozumiałam, że makowce należy piec zawinięte w papier do pieczenia?
Cytować
 

Przepisy Thermomix

Ostatnio na forum

    • CIASTO KAWOWE?
    • Proszę bardzo, oto kilka propozycji: 1. Tort kawowy z wiśniami (http://www.domowe-wypieki.pl/przepisy-ciasta-biszkoptowe/414-przepis-na-tort-kawowy-z
    • W Szukam przepisu
    • Ostatni post od Joanna
    • 21 Maj 2012 o 12:02
    • Przelicznik
    • Natalio szklanka ma raczej we wszystkich przepisach 250ml. Pod przepisem (w którym podaję składniki na szklanki) w uwagach zawsze piszę jaką pojemność
    • W Pytania i Odpowiedzi
    • Ostatni post od Joanna
    • 17 Lis 2011 o 21:23

Więcej Tematów »»

Fani na Facebook'u

Fani na Google

Fani na Google+

follow_bird-b