Pyszne przypieczone orzeszki solone. Przepis podsunęła mi moja koleżanka z Kosowa, która ma je zawsze w zapasie w domu. Wykorzystuje zawsze orzechy laskowe lub migdały. Dlatego i ja użyłam również laskowych. W krajach arabskich tak przygotowane orzechy podawane są często w restauracjach jako przegryzka do wina.  

Składniki:

• 400g orzechów laskowych
• 2 białka
• 1 łyżka soli

Sposób przygotowania:

1. Białko przełożyć do miski i rozkłócić trzepaczką lub widelcem. (Tylko chwilę, nie należy białka ubijać).
2. Dodać sól i orzechy. Całość wymieszać.
3. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Orzechy wyciągać rękami z miski (pozwalając, aby nadmiar białka ociekł) i układać na papierze do pieczenia.
4. Blachę z orzechami włożyć do piekarnika i dopiero teraz ustawić piekarnik na 200°C (grzałka góra- dół). (Orzechy powinny się powoli prażyć).
5. Piec 18- 20min. Orzechy należy przemieszać ze 2- 3 razy. (Będą przyklejać się do papieru).
6. Gotowe orzechy wyciągnąć z piekarnika i pozostawić na blasze do całkowitego ostygnięcia.
7. Kolejno przełożyć do słoików i zamknąć. Przechowywać w ciemnym miejscu do ok. 3 tygodni.

Smacznego .