Składniki:

• 12 całych skorupek z jajek (Zrobić w skorupce niewielki otwór, koniecznie w szerszej stronie jajka. Jajko wylać do miski. Jeśli jajko nie będzie chciało się wylać, należy wsadzić do środka skorupki np. wykałaczkę i rozbić strukturę jajka. Skorupki wymyć.)
• 280g mąki
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 115g cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 jajka
• 250ml mleka
• 6 łyżek oleju słonecznikowego lub 85g masła roztopionego i ostudzonego
• 2 łyżki kakao
• dodatkowo olej do wysmarowania skorupek

1. Skorupki zanurzyć całe w osolonej wodzie (Na jeden litr wody dać 100g soli) i pozostawić na 30 min. Kolejno wypłukać je pod bieżącą zimną wodą i ułożyć na ręczniku papierowym, aby wyschły.
2. Do pieczenia jajek najlepiej użyć formy na muffinki. Każde wgłębienie wyłożyć folią aluminiową, tak aby utrzymała skorupkę jajka w pionie. Do każdej skorupki nalej z łyżkę oleju, poruszając skorupkę aby olej pokrył całe jej wnętrze. Nadmiar oleju wylać. Do każdego wgłębienia z folią włożyć skorupkę, pionowo otworem do góry.
3. W jednej miseczce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier i cukier waniliowy.
4. W drugiej miseczce wymieszać jajka, mleko i olej.
5. Połączyć składniki z obu misek. Krótko wymieszać, tylko aby składniki się połączyły.
6. Ciasto podzielić na pół. Do jednej części dodać kakao i wymieszać.
7. Ciasto nakładać do skorupek na przemian białe z ciemnym. Można to robić łyżeczką, ale najłatwiej jest użyć szprycy i szprycować ciasto do skorupki. Skorupki powinny być wypełnione ciastem od około ½ do 2/3 wysokości skorupki.  Ważne jest, aby trafić z ilością ciasta. Ciasto dużo urośnie, ale jeśli będzie za mało ciasta, skorupka cała nie wypełni się upieczonym ciastem i nie uzyskamy kształtu jajka. Lepiej jednak więcej ciasta. Najwyżej nadmiar wyleje się ze skorupki ;) co później łatwo można usunąć obierając skorupkę z jajka.
8. Jajka piec w nagrzanym piekarniku około 20 min. w temperaturze 200°C.
9. Jajka można podawać w skorupkach i każdy sobie sam obierze lub od razu obrać jajeczka.

P.S. Zostało mi trochę ciasta, z kórego upiekłam "Muffinki marmurkowe".

Smacznego .

Idea na ciasto w skorupkach pochodzi ze strony: www.tipy.pl, „Jak upiec ciasto w skorupkach jaj?”, natomiast ciasto to „Muffinki marmurkowe”  Dorotus76 ze strony: www.mojewypieki.blox.pl

	Czas przygotowania:	około 45 min.
	Czas pieczenia:	około 20 min.
	Czas oczekiwania:	30 min.
	Ilość sztuk:	12
	Trudność:	średnie
	Koszt:	niski