Vanillekipferl to obok Zimtsterne najpopularniejsze niemieckie ciasteczka bożonarodzeniowe. Są bardzo kruche, słodkie i orzechowo- waniliowe. Bardzo smaczne.

Składniki:

• 100g zimnego masła
• 140g mąki pszennej
• 30g zmielonych migdałów
• 20g zmielonych orzechów laskowych
• 35g cukru
• 6 łyżeczek cukru waniliowego
• szczypta soli
• 1 żółtko
• około 70g cukru pudru

1. Masło pokroić w drobne kawałki. Dodać mąkę, migdały, orzechy, cukier, 2 łyżeczki cukru waniliowego, szczyptę soli i żółtko. Zagnieść ciasto, zawinąć w folię spożywczą i wstawić na godzinę do lodówki.
2. Kolejno uformować z ciasta wałek o około 8mm grubości.
3. Wałek pokroić na małe kawałeczki (wałeczki) o długości około 6- 7cm.
4. Każdy wałeczek wygiąć tak, aby powstał księżyc.
5. Księżyce układać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

6. Piec w nagrzanym piekarniku około 10-15 min. w temperaturze 180°C.
7. W miseczce wymieszać cukier puder i 4 łyżeczki cukru waniliowego.
8. Po upieczeniu zostawić na chwilę ciasteczka na blasze (są bardzo kruche i mogłyby się połamać), a następnie jeszcze ciepłe obtaczać w przygotowanym cukrze. Pozostawić do ostygnięcia. Ewentualnie jeszcze raz obtoczyć w cukrze.

Smacznego .

Przepis pochodzi z gazety "Laura. Backen".

	Czas przygotowania:	około 40 min.
	Czas pieczenia:	około 10- 15 min.
	Czas oczekiwania:	około 60 min.
	Ilość sztuk:	około 30
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	niski
	Wartości odżywcze (porcja):	60 kcal, Białko: 1g, Tłuszcz: 4g, Węglowodany: 6g