Strona Główna Bez nadzienia Pierniczki Katarzynki
de

Domowe-Gotowanie.pl

Zdjęcia Czytelników

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Smaczneblogi.pl


Pierniczki Katarzynki Drukuj Email
poniedziałek, 03 grudnia 2012 23:17

pierniczki katarzynki

Popularne pierniczki Katarzynki o charakterystycznym kształcie chmurek. Pierniczki są dość grube i po leżakowaniu robią się miękkie. W domu możemy wykrawać z ciasta dowolne kształty wybranymi foremkami. Jeśli ktoś ma ochotę na pierniczki w oryginalnym kształcie, a nie ma takiej foremki, to w przepisie znajdzie szablon. Szablon należy przerysować na papier, wyciąć go, położyć na rozwałkowanym cieście i małym, cienkim nożykiem wyciąć kształt.

Ciasto na pierniczki jest dość twarde i suche, ale po wytrwałym zagniataniu uda się je zagnieść na jednolitą masę.

Jeśli chcecie, aby te pierniczki zagościły u Was na święta, to powinniście się za nie zabrać już teraz. Wymagają one bowiem długiego okresu leżakowania.

Pierniczki należy przechowywać w szczelnie zamkniętej puszcze. Jeśli chcemy przyśpieszyć proces mięknięcia to wtedy najlepiej jest włożyć skórkę z jabłka do puszki lub wyłożyć pierniczki na talerz i pozostawić je nieprzykryte na parę dni, aż zmiękną.

Składniki:
Ciasto:

  • 200g płynnego miodu
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • 100g cukru
  • 1 jajko
  • 400g mąki pszennej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ewentualnie kilka łyżek karmelu dla koloru (u mnie 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej rozpuszczonej w łyżce wody)

Dodatkowo:

  • woda lub 1 łyżeczka miodu i łyżka wody do posmarowania

Sposób przygotowania:

  1. Łyżeczkę kawy rozpuszczalnej rozpuścić w łyżce gorącej wody. Pozostawić do ostygnięcia.
  2. Miód wlać do miski. Dodać przyprawę, cukier, jajko i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Zacząć zagniatać ciasto. (Ciasto jest suche i ciężko się zagniata). Dodać zimną kawę i wytrwale zagniatać dalej, aż do uzyskania jednolitej masy. (Ciasto nie powinno już się kruszyć. Powinno być plastyczne).
  3. Ciasto rozwałkować, na blacie posypanym mąką, na grubość 1cm. Wykrawać foremką pierniczki (lub wyciąć przy pomocy szablonu).

2

4

  1. Pierniczki układać w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  2. Łyżeczkę miodu wymieszać z łyżką wody. Przy pomocy pędzelka posmarować pierniczki.
  3. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 12- 13min. w temperaturze 180°C.

Smacznego.

Przepis pochodzi z książki: „Ciasta domowe” Barbary Bytnerowiczowej.

zegarek

Czas przygotowania:

około 40 min.
zegarek3

Czas pieczenia jednej blachy:

około 13 min.
trudnosc Trudność: średnie
koszt Koszt: średni

pierniczki katarzynki

pierniczki katarzynki

follow_bird-b
 
Batycki torebki Image Banner 468 x 60
DARMOWA dostawa i zwrot! DARMOWA dostawa i zwrot
 

Komentarze  

 
0 #10 Ania 2014-09-03 15:56
Super ciasteczka!
Cytować
 
 
+1 #9 Joanna 2013-12-02 10:00
Agato nie pamiętam dokładnie, ale coś koło 40 sztuk.
Cytować
 
 
-1 #8 Agata 2013-11-30 18:16
Ile tak mniej-więcej wychodzi tych pierniczków?
Cytować
 
 
+1 #7 Ania 2013-01-03 22:48
Jezeli chcecie zeby pierniczki byly miekkie to musicie je przelozyc jablkami, wygladalo by to tak. W pudelku pierwsza warstwa piernikow na to folia aluminiowa matowa do gory na to kilka bardzo ciekich plasterkow jablka, folia matowym do gory i pierniki. Mozna tez folie zastapic papierem do pieczenia. Zycze smacznego:- :)
Cytować
 
 
+1 #6 Monika 2012-12-14 20:27
moje pierniczki również "wyszły" twarde, posmarowałam je lukrem (moje córcie nalegały)ale to był chyba błąd, bo teraz są za słodkie :(
Cytować
 
 
0 #5 Joanna 2012-12-13 12:01
Kamciu możesz włożyć do puszki skórkę z jabłka lub wyłożyć pierniczki na talerz i pozostawić na blacie na parę dni. One z czasem zmiękną tj nie połamiesz na nich zębów, ale bardzo puszyste one nie będą. Będą miękkie, ale raczej zbite.
Cytować
 
 
-1 #4 Kamcia 2012-12-13 11:28
czy po jakimś czasie przechowywania ciasteczek w puszce zmiękną? upiekłam ale są zbyt twarde.. pomóżcie:)
Cytować
 
 
0 #3 Joanna 2012-12-04 22:20
Aneto tak :-)
Cytować
 
 
0 #2 aneta10091 2012-12-04 20:00
Mam pytanie;czy zamiast karmelu można dodać kakao,żeby byly troche ciemniejsze?
Cytować
 
 
0 #1 Dziewanna 2012-12-04 00:21
Świetny pomysł z tym szablonem! Nareszcie będę mogła wyczarować domowe katarzynki i nie będę musiała kupować kolejnego kuchennego zapychacza:P
Cytować
 

Przepisy Thermomix

Reklama

DARMOWA dostawa i zwrot!
 
 
 

GRATIS dostawa i zwrot!

 
Statyczny_300x250
 
 
NewSeasonWoman 250x250
 
 

ububu

 

Fani na Facebook'u

Fani na Google+

follow_bird-b

pinterest

www.Domowe-Wypieki.pl