Na odwiedziny koleżanek zrobiłam ciasto „Rafaello na krakersach”, a dla dzieci te ciasteczka.  Znalazłam je w książce z wypiekami bożonarodzeniowymi „Weihnachtsbäckerei für Kinder”. Wyglądały na proste i takie też są. 

Składniki:

• 125g zmielonych migdałów
• 200g miękkiego masła
• 125g cukru pudru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• szczypta soli
• 1 jajko
• 250g mąki
• 100g gorzkiej lub mlecznej czekolady

1. Migdały lekko zrumienić na patelni bez tłuszczu. Ostudzić.
2. Masło utrzeć mikserem. Dalej miksując dodać cukier puder, cukier waniliowy, sól i jajko. Utrzeć na gładką masę.
3. Mąkę wymieszać z migdałami.
4. Zmniejszyć obroty miksera i dodać stopniowo mąkę z migdałami.
5. Ciasto przełożyć do szprycy i wyciskać krążki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. (Zrobiła krążki o wielkości około 6cm średnicy, ale mogą być dowolne lub też inne kształty).

6. Piec w nagrzanym piekarniku około 10- 12min. w temperaturze 180°C na środkowej szynie. (Wyszły 4 blachy). Ciasteczka ostudzić.
7. Rozpuścić połamaną na kawałki czekoladę w kąpieli wodnej. Ciasteczka zanurzać do połowy w czekoladzie lub smarować pędzlem i układać na kratce z piekarnika, aby czekolada zastygła.

Smacznego .

	Czas przygotowania:	około 50 min.
	Czas pieczenia jednej blachy:	około 10- 12 min.
	Ilość sztuk:	około 60
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	niski