Zaktualizowany przepis dnia 26.04.2011

Ciasto jest pyszne, leciutkie i orzeźwiające. Spód tortu zrobiony jest z wilgotnego ciasta ucieranego, na który nałożona jest pyszna masa makowo- serowa z dodatkiem mandarynek. Na górze tortu ułożone są mandarynki, zalane polewą do tortów, bądź galaretką i posypane płatkami migdałowymi. Tort jest bogaty w różne smaki, które bardzo dobrze się ze sobą komponują.

Składniki:

• 125g margaryny
• 250g cukru
• 3 jajka
• 150g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 6 listków żelatyny ( = 4,5 płaskich łyżeczek żelatyny w proszku)
• mandarynki w puszce (ok. 350g- waga samych owoców)
• 250g słodkiej śmietany 30- 36%
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 300g serka mascarpone (lub 250g serka mascarpone + 50g twarożku śmietankowego)
• 150g gęstej, kwaśnej śmietany
• 4 łyżki soku pomarańczowego
• 1 opakowanie gotowej masy makowej (250g)
• 1 opakowanie polewy do tortów przeźroczystej (Tortenguss) lub galaretka koloru żółtego lub pomarańczowego
• ewentualnie płatki migdałowe do posypania

1. Margarynę z 125g cukru utrzeć mikserem na jednolitą masę. Dalej ubijając dodać po jednym jajku.
2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Zmniejszyć obroty miksera. Mąkę dodać do utartej masy.
3. Tortownicę o średnicy 26cm wysmarować masłem lub margaryną i posypać mąką. Wyłożyć ciasto.
4. Piec w nagrzanym piekarniku około 20 min. w temperaturze 180°C. Pozostawić do ostygnięcia.
5. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Mandarynki odsączyć na sitku. Potrzebne będzie ¼ litra soku z mandarynek. Połowę mandarynek pokroić na mniejsze kawałki.
6. Słodką śmietanę ubić, dodając pod koniec ubijania cukier waniliowy.
7. Mascarpone, kwaśną śmietanę, 100g cukru i sok pomarańczowy utrzeć na gładką masę mikserem. 2 łyżki masy serowej połączyć w osobnej misce z gotową masą makową. Odstawić na bok.
8. Gdy żelatyna napęcznieje podgrzać, aż się rozpuści. Dodać dwie łyżki kremu serowego i wymieszać, a następnie dodać do reszty kremu. Dodać ubitą śmietanę i pokrojone mandarynki.
9. Wokół ciasta założyć obręcz i nałożyć połowę kremu serowego. Na to wyłożyć łyżką kleksy z maku i przykryć pozostałą masą serową. Masę wyrównać i wstawić do lodówki na godzinę.
10. Pozostałe mandarynki ułożyć w kształcie kwiatków na masie. Tortenguss wymieszać z 25g cukru i połączyć z sokiem z mandarynek. Ciągle mieszając zagotować. Gotową polewę pozostawić na chwilę, aby lekko przestygła i wylać na tort. Ewentualnie posypać tort migdałami i wstawić do lodówki.

Smacznego .

Przepis pochodzi z niemieckiej gazety "Tina. Sonderheft".

	Czas przygotowania:	około 40 min.
	Czas pieczenia:	około 20 min.
	Czas oczekiwania:	60 min.
	Ilość porcji:	około 16
	Trudność:	średnie
	Koszt:	wysoki
	Wartości odżywcze (porcja):	530 kcal/ 2220kJ Białko: 8g, Tłuszcz: 32g, Węglowodany: 52g