Ciasto jest pyszne. Ekspresowe w przygotowaniu, bardzo soczyste, lekkie, z nutą bananowo- orzechową, a polewa serowa idealnie do niego pasuje. Gorąco polecam.

Składniki:

• 170g cukru
• 3 jajka
• 175ml oleju słonecznikowego
• 175g marchewki (2 nieduże marchewki)
• 2 dojrzałe banany
• 55g orzechów włoskich
• 280g mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 200g serka kremowego typu Philadelphia
• 3 kropelki aromatu waniliowego
• 110g cukru pudru

1. Orzechy posiekać.
2. Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
3. Banany zgnieść widelcem.
4. Do dużej miski wsypać cukier, dodać jajka, olej, marchewki, banany i orzechy. Kolejno dodać mąkę, sól, sodę i proszek do pieczenia. Wszystkie składniki wymieszać szpatułką lub łyżką drewnianą.
5. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 26cm, wyłożonej papierem do pieczenia. (Papier wyłożyć na dnie tortownicy i następnie zapiąć obręcz.)
6. Piec w nagrzanym piekarniku około 60 min. w temperaturze 180°C. (Sprawdzić ciasto patyczkiem lub wykałaczką. Ciasto jest gotowe, jeśli patyczek będzie suchy). Po upieczeniu ciasto pozostawić na 10 min. we formie, następnie odwrócić, ściągnąć papier do pieczenia i na kratce z piekarnika pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
7. Serek utrzeć z cukrem pudrem i aromatem na jednolitą masę. Polewę wyłożyć na ciasto. (Część polewy wycisnęłam przez szprycę z okrągłą końcówką). Ciasto wstawić do lodówki.

Smacznego .

Przepis pochodzi z książki: ”Backen. Die 100 besten Rezepte”.

	Czas przygotowania:	około 20 min.
	Czas pieczenia:	około 60 min.
	Ilość porcji:	około 16
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	średni