Pyszny, wilgotny jabłecznik. Cieniutkie placki kruche przełożone są jabłkami. Przez pierwszy dzień ciasto jest chrupiące, a w kolejne jabłecznik robi się mięciutki i wraz z jabłkami rozpływa się w ustach.

 Składniki:
Ciasto kruche:

• 600g mąki pszennej
• 250g margaryny
• 140g cukru
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• ok. 2 kg jabłek
• 1 galaretka (np. brzoskwiniowa, cytrynowa, pomarańczowa)
• cukier do posłodzenia jabłek (zależy od ich kwaśności, 1 do paru łyżek)

• cukier puder do posypania

1. Mąkę, margarynę, cukier, jajko, żółtka i proszek do pieczenia zagnieść na jednolitą masę. Owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30min.
2. Ciasto podzielić na 3 części. Pierwszą część wykleić w prostokątnej formie wysmarowanej margaryną i posypanej mąką (o wymiarach ok. 35cm x 24cm. Najlepiej jeśli macie formę z odpinanym dnem, wtedy wyłożyć ją papierem do pieczenia i gdy ciasto będzie gotowe, łatwo będzie go pokroić i wyciągnąć z formy). Tu trzeba mieć trochę cierpliwości w wyklejaniu ciasta.
3. Ciasto piec w nagrzanym piekarniku około 12- 15 min. do zarumienienia w temperaturze 180°C.
4. Gdy ostygnie, wyciągnąć je z formy i w ten sam sposób upiec kolejno 2 pozostałe placki.
5. Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Podsmażyć z cukrem. Do gorących jabłek dodać galaretkę i dokładnie wymieszać, aż się rozpuści.
6. Do formy przełożyć pierwszy placek. Wyłożyć połowę jabłek. Przykryć drugim plackiem. Wyłożyć resztę jabłek i przykryć 3cim plackiem. Ciasto pozostawić, aby masa jabłkowa ostygła i następnie wstawić do lodówki.
7. Posypać cukrem pudrem.

Smacznego .

	Czas przygotowania:	około 50 min.
	Czas pieczenia:	około 45 min.
	Czas oczekiwania:	ok. 60 min.
	Trudność:	średnie
	Koszt:	niski

Dzięki Tatter świętujemy dzisiaj "Dzień Jabłka".