Strona Główna Inne Szwedzki tort migdałowy
de

Domowe-Gotowanie.pl

Zdjęcia Internautów



Szwedzki tort migdałowy PDF Drukuj Email
czwartek, 08 lipca 2010 22:42

Szwedzki tort migdałowy

Oto popularny tort migdałowy, zwany bardzo często tortem z Ikei (ponieważ w restauracji w Ikei można go kupić). Tutaj chciałam zaprezentować domową wersję. Tort jest niewysoki. Składa się z dwóch migdałowo- bezowych blatów i masy jajecznej. Cały posypany jest zrumienionymi migdałami. Jest bardzo smaczny, ale zarazem bardzo słodki (z resztą jak wersja kupna). Jeśli nie lubicie za słodkich ciast proponuję zmniejszyć ilość cukru. W przepisie jest jeszcze cukier puder do posypania, ale nie polecam jeszcze dosładzać Wink.

Składniki:

  • 100g migdałów w płatkach
  • 200g zmielonych migdałów
  • 4 jajka
  • 240g cukru
  • 100ml słodkiej śmietany 30%
  • 225g miękkiego masła

Sposób przygotowania:

  1. Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C.
  2. Migdały wyłożyć na blasze do pieczenia i podpiec na złoty kolor.
  3. Oddzielić żółtka od białek.
  4. Białka ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając dodać stopniowo 120g cukru. Kolejno dodać zmielone migdały.
  5. Dwa papiery do pieczenia rozłożyć na dwóch blachach. Na każdym papierze narysować okrąg o średnicy 22cm. Rozsmarować po połowie masy białkowo- migdałowej, tworząc dwa krążki o średnicy 22cm. Jedną blachę wstawić do piekarnika na 2 szynę od góry, a drugą blachę na 1 od dołu. Piec w temperaturze 180°C przez 10min, kolejno zamienić blachy miejscami i piec kolejne 10min. 

02

  1. Po upieczeniu od razu zsunąć papier z ciastem z blachy i każdą blachę posypać po 20g cukru. Na wysypany cukier wywrócić upieczone ciasto i ściągnąć z góry papier. Pozostawić do ostygnięcia.

03

  1. Żółtka, 80g cukru i śmietanę przełożyć do garnka. Postawić na piecu i na małym ogniu ubijać masę mikserem, aż masa stanie się puszysta, gęsta i kremowa. (trwa to co najmniej 10 min) Nie gotować! Garnek z ubitą masą przełożyć do zimnej wody i dalej miksując ostudzić.
  2. Miękkie masło utrzeć mikserem. Dalej miksując dodać stopniowo masę jajeczną.
  3. Jeden krążek ciasta ułożyć na paterze. Nałożyć połowę masy jajecznej i przykryć drugim krążkiem. Resztą masy udekorować górę i bok tortu. Górę i bok posypać zrumienionymi migdałami. Ciasto wstawić do lodówki na parę godzin.
Smacznego Smile.

Przepis pochodzi z tej strony, ciasto: „Schwedische- Mandeltorte- Ikea”.

zegarek

Czas przygotowania:

 około 40 min.
zegarek3

Czas pieczenia:

 około 20 min.
porcje

Ilość porcji:

 około 16
trudnosc Trudność: średnie
koszt Koszt: średni

04

05

Tagi:
follow_bird-b
 

Komentarze  

 
+1 #22 Jowi 2011-12-04 11:09
Ciasto bardzo smaczne, ale ja dałabym mniej masła do kremu, bo jego smak dominuje, jeśli przygotujemy krem według podanych tu proporcji.
Cytować
 
 
0 #21 Anna 2011-11-09 10:29
Dziękuję kochana jesteś :)
Cytować
 
 
0 #20 Joanna 2011-11-09 10:06
Aniu ma i to duże. Studząc śmietanę, należy ciągle miskować. Wtedy zachowamy tą kremową konsystencję. Śmietana pozostawiona na boku do wystygnięcia robi się znowu płynniejsza i nic dziwnego, że oddziela się od masła. Koniecznie miskuj i dodawać powolutku do dobrze utartego masła. Musi wyjść ;-)
Cytować
 
 
0 #19 Anna 2011-11-09 09:03
Dzięki Joanna za odpowiedź, spróbuję... Ale tak sobie pomyślałam, bo w przepisie piszę żeby miksowac studząc z zimnej wodzie, a ja to pominęłam i wystudziłam po protu czekając jakiś czas. moze to tez ma swoje znaczenie... :/
Cytować
 
 
0 #18 Joanna 2011-11-08 13:58
Aniu zakładam, że ubiłaś dobrze jajka z cukrem i śmietaną (co najmniej 10 min.) i ostudziłaś (inaczej proponowałabym spróbować z inną śmietaną), a problem jest przy łączeniu z masłem. Masło musi być miękkie i dobrze ubite mikserem. Kolejno należy dodawać śmietanę bardzo powoli, nawet po jednej łyżce. Nie powinno się zważyć. Może spróbuj użyć również innego masła. Powinno być zwykłe masło, bez dodatku oleju.
Cytować
 
 
-1 #17 Anna 2011-11-08 12:19
Podpowiedzcie... dlaczego wazy mi sie masło jak dodaję smietanę. i nadmieniam z gory, ze jest już wystudziona, a jednak robi sie masło oddzielnie, śmietana oddzielnie. juz 2 razy tak mi nie wyszło. Pomocy! :(
Cytować
 
 
0 #16 Justyna 2011-09-02 08:32
Wygląda cudownie! Próbowałam go w Ikei i od razu pokochałam! A o ile lepszy będzie domowej roboty :) Ślicznie dziękuję za przepis :)
Cytować
 
 
0 #15 Joanna 2011-02-03 22:51
Dorotano Jeśli chcesz zwiększyć krążki do średnicy 27cm to zrobiłabym z 1,5 porcji. Najlepiej jak upieczesz tort dzień wcześniej. Przed podaniem wyciągnij wcześniej z lodówki, żeby masa zmiękła.Przyjemnego pieczenia i smacznego :-)
Cytować
 
 
0 #14 Dorotana 2011-02-03 22:39
Ciasto wygląda cudnie. Jutro planuję je zrobić. Pomyślaam że zrobię go w większej blaszce - 27 cm.Zastanawiam się czy jeśli zrobię z podwójnej porcji ciasto to czy będzie w porządku? Mam też pytanie czy następnego dnia ciasto jest tak samo dobre czy lepiej robić go tego samego dnia?
Cytować
 
 
0 #13 Nika 2010-07-11 08:51
Pysznie tu u Ciebie, tyle łakoci i pomysłów na przyjęcia:)
Już wiem gdzie będę poszukiwać inspiracji na imprezowe desery:)
Cytować
 

Przepisy Thermomix

Ostatnio na forum

Więcej Tematów »»

Fani na Facebook'u

Fani na Google

Fani na Google+

follow_bird-b