Cynamonowe ciasto drożdżowe do odrywania

Bardzo oryginalnie wyglądające, a zarazem łatwe do przygotowania ciasto drożdżowe z cynamonem. Drożdżowe kromki ciasta posklejane są klejącą, słodką warstwą z cynamonu, masła i cukru. Dzięki temu ciasto nie potrzebuje już innego, dodatkowego nadzienia. Bardzo łatwo się je robi. Jest przepyszne, szczególnie lekko ciepłe. Ciężko jest mu się oprzeć ;)

Ciasto drożdżowe:

• 400 g mąki pszennej
• 150 ml mleka, lekko ciepłego
• 20 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant*
• 50 g cukru
• ½ łyżeczki soli
• 2 jajka, temperatura pokojowa
• 50 g masła

Nadzienie:

• 70 g masła
• 100 g cukru brązowego
• 2 łyżeczki cynamonu

1. Przygotować ciasto drożdżowe: Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
2. W międzyczasie roztopić masło. Odstawić na bok.
3. Resztę z 400g mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, sól i wymieszać. Dodać jajka, roztopione masło (może być lekko ciepłe) i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić ciasto, najlepiej mikserem lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta. (Miksować co najmniej 3 minuty. Ciasto powinno być jednolite i elastyczne).
4. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
5. Formę keksową (o długości 25cm) wysmarować masłem. Odstawić na bok.
6. W międzyczasie roztopić 70g masła. (Można je lekko zezłocić). Odstawić na bok.
7. Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat posypany lekko mąką. Zagnieść i rozwałkować na prostokąt o wymiarach 30x 60cm. (Jeśli komuś nie uda się rozwałkować do wymiaru 60cm to może również zrobić 30x 50).
8. Ciasto posmarować roztopionym masłem (odkładając łyżkę masła na bok) i posypać cukrem wymieszanym z cynamonem (odkładając również 1 łyżkę).

1. Ciasto pokroić wzdłuż krótszego boku na 6 pasków. (Otrzymamy 6 pasków o wymiarze 30x 10cm).

1. Paski ułożyć jeden na drugim.

1. Następnie pokroić je w poprzek na 6 kawałków. (Otrzymamy 6 kawałków o wymiarze 5x 10cm).

1. Kawałki wkładać do formy bokiem.

1. Formę przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia, aż ciasto wypełni formę.
2. Ciasto posmarować pozostałym masłem i posypać łyżką cukru z cynamonem.

1. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30- 35 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół. (Gdyby ciasto za szybko się rumieniło, można przykryć je z góry folią aluminiową). Po upieczeniu pozostawić na ok. 30 minut w formie, następnie wyłożyć na kratkę kuchenną i pozostawić do ostygnięcia.

• 178 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asiunia · 11 lat temu

  ŚWIETNE! naprawdę proste. Niby " zwykłe drożdżowe a jak elegancko podane. I przepyszne co najważniejsze :-)duży plus za bardzo dokładny opis. Mniam :-)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asia · 11 lat temu

  Ciasto wspaniałe, poradziła sobie z nim moja czternastoletnia córka, ja tylko nadzorowałam. Jutro powtórka,zastanawiamy się czym zastąpić cynamon,aby odkryć równie dobre smaki. Córka zaplanowała od razu 3 sztuki! Bardzo dziękuję za przepis i polecam niezdecydowanym.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 11 lat temu

  Fantastyczna! Smakuje przepysznie! Puszysta, delikatna, słodka w sam raz :) przepis trafia do moich ulubionych, a do domowych -wypieków.pl , coś tak czuję, będę zaglądać często :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Jolanta · 11 lat temu

  Witam! Bardzo lubię robić ciasto drożdżowe, znajomi są zawsze zadowoleni, dlatego szukam inspiracji. Piekłam ostatnio Pani cynamonowe ciasto drożdżowe - rewelacja. Mam pytanie, jak Pani myśli gdyby według tego przepisu użyć zamiast cynamonu kakao czy efekt byłby identyczny. Mam ochotę to wypróbować, ale ciekawi mnie Pani zdanie. Dziękuję za odpowiedź, Jolanta

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Myślę, że to dobry pomysł :)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  dora · 11 lat temu

  czy mozna zamiast cukru z cynamonem użyć marmolady?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  anka · 11 lat temu

  Drożdżowiec-poezja. Ciastem zarażam każdego kogo poczęstuje.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asia · 11 lat temu

  Ciasto wyszło SUPER!!
  Przepisy z tej strony są na 6+!!!!
  Pieczenie ciast to teraz czysta PRZYJEMNOŚĆ!!
  Dzięki!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asia · 11 lat temu

  czy można użyć drożdży suszonych zamiast świeżych?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Tak, ok. 7 g, czyli jedną paczuszkę.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ola · 11 lat temu

  Dziekuję za przepis! Dzisiaj zalazłam - chwila minęła i już prawie zjedzone. Zapisuję na stałe do moich najlepszych wypieków. Pozdrawiam

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  ryfka · 11 lat temu

  Bardzo przyjemnie się je robi, wygląda fantastycznie, smakuje uzależniająco, czego więcej chcieć.. :-)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna · 11 lat temu

  Ciasto rewewlacyjne, tylko szybko znika :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  mariusz · 11 lat temu

  Bardzo proste i jeszcze smaczniejsze,moja zona zyczy sobie dzien po dniu ciasta hehe bardzo polecamy!!!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Teresa · 11 lat temu

  Piekłam ciasto już kilka razy, nie mogę się nacieszyć tym przepisem. Ciasto dosłownie znika zaraz po ostygnięciu, takie jest pyszne!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Olga · 11 lat temu

  Czy do nadzienia można użyć zwykłego cukru?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Tak, w zastępstwie można.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marzena · 11 lat temu

  PRZEPYSZNE!!!
  Trafiłam na ten przepis gdy szukałam inspiracji na ciasto drożdżowe i same zdjęcie wyglądały tak smakowicie, że zaraz je zrobiłam... i następnego dnia następne :D Za drugim razem ciasto zwinęłam w ruloniki i poutykałam je w tortownicy. Też fajnie wyszły :). Do kolejnej wersji planuję użyć powideł. Zakochałam się w tym cieście!!! CUDOWNE!!! DZIĘKI ZA PRZEPIS!!! :D

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  teresa · 11 lat temu

  aktualnie moje ulubione ciasto. piekę już 3 raz, zapach jaki się unosi w domu rewelacyjny, smak rewelacyjny,przebija nawet tartę z rabarbarem. Polecam :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Alina · 11 lat temu

  Pyszne!
  Miałam trochę problem z tymi wymiarami, ale dałam radę :)
  Polecam wszystkim, bo i sama na pewno jeszcze je upiekę :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ela · 11 lat temu

  Kolejne cisto, które upiekłam z tej strony. rewelacja. własnie tych smaków mi brakowało. Wyszło świetnie, jak na zdjęciu i smakuje super.lekkie i słodziutkie. Brawo

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kate · 11 lat temu

  Swietne ciasto, pyszne zwlaszcza chwile po ostudzeniu.
  Ja nie mialam keksownicy i uzylam malej brytwanny ulkadajac kulki - zawijasy z ciasta dosc blisko siebie. Po wyrosnieciu sie pieknie posklejaly i upieczone odrywaja sie w formie malych buleczek. Zamiast masla uzylam margaryny bo nie mialam masla. Wyszlo swietne. Dziekuje za przepis! Pozdrawiam :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ola · 11 lat temu

  Ciasto pyszne! tylko jak zrobiłam zaczyn z mąką to nie chciało rosnąć :( więc w obawie, że nic z tego nie wyjdzie zrobiłam drugi bez mąki. Wyrosło idealnie, więc wszystko się udało :) tylko proszę mi powiedzieć/ poradzić dlaczego zaczyn z mąką nie chciał rosnąć?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    To nie wina mąki, albo temperatura mleka niewłaściwa (za ciepłe lub za zimne), albo z drożdżami coś nie tak.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz

• ←  Poprzednie
• 1
• ...
• 4
• 5
• 6
• ...
• 8
• Następne  →