Przepis na wielkanocny tort, wycięty w kształt jajka. Jest pyszny i nie za słodki. Zrobiony z ciasta czekoladowego, pokrytego masą budyniową z dodatkiem Baileysa. Udekorowany masą budyniową, świątecznie, jako koszyczek z pisankami. Bardzo smaczny. Polecam.

 Składniki:
Ciasto czekoladowe:

• 150g czekolady gorzkiej
• 120g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 3 jajka
• 100g margaryny
• 100g mąki pszennej
• 25g mąki ziemniaczanej
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

• 100ml likieru Baileys (lub innego podobnego likieru)
• 100ml mleka
• 2 łyżki cukru
• 18g budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru
• 200g słodkiej śmietany 30-36%
• 1,5 łyżeczki żelatyny w proszku

• 2 żółtka
• 250g masła
• 250ml mleka
• 100g cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej (30g)

• barwniki spożywcze

1. Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej. Pozostawić do ostygnięcia.
2. Cukier, cukier waniliowy, jajka, margarynę, mąkę, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia miksować mikserem ok. 2 minut, aż powstanie jednolite ciasto. Na końcu dodać roztopioną czekoladę. Ciasto wyłożyć do tortownicy o średnicy 26cm, wysmarowanej margaryną i posypanej mąką. Piec w nagrzanym piekarniku około 25min. w temperaturze 180°C (Sprawdzić patyczkiem). Ciasto po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia.
3. Z ciasta obciąć brzegi, tworząc ciasto w kształcie jajka. Odcięte kawałki pokruszyć i odstawić na bok.

4. Przygotować masę budyniową z Baileys. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Budyń wymieszać z likierem. Mleko zagotować z cukrem. Do gotującego się mleka dodać wymieszany budyń z likierem, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Chwilkę gotować, aż budyń zgęstnieje. Do ciepłego budyniu dodać napęczniałą żelatynę i dobrze wymieszać. Pozostawić do ostygnięcia (Budyń powinien być zimny, ale jeszcze nie stężały). Śmietanę ubić na sztywno. Wmieszać delikatnie do zimnego budyniu. Na końcu dodać pokruszone ciasto. Masę budyniową wyłożyć na cieście, tworząc uwypuklenie tak, aby otrzymać ładny kształt jajka. Ciasto wstawić do lodówki, aż masa dobrze stężeje.

5. Przygotować masę do dekoracji. Pół szklanki mleka i cukier zagotować. Pozostałe mleko wymieszać dokładnie z żółtkami, cukrem waniliowym i mąką ziemniaczaną. Dodać do gotującego się mleka, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Chwilkę gotować (około 1 min), aż budyń zgęstnieje. Pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Dalej miksując dodawać stopniowo zimny budyń.
6. Częścią masy obłożyć tort. Wykałaczką można na masie, dla ułatwienia, narysować kontury wybranych wzorów. Tort schłodzić na chwilę w lodówce.

7. Resztę masy zafarbować barwnikami i udekorować tort. Fioletowy kolor na koszyczek otrzymamy, dodając do masy barwnik czerwony i niebieski. Poniżej załączam filmik, jak zrobić koszyczek na torcie.  (Do szprycy użyłam końcówkę w kształcie gwiazdki. Można również użyć końcówki z jednaj strony płaskiej, prostej a z drugiej w kształcie gwiazdki).

Smacznego .

Dim lights Embed Embed this video on your site