Strona Główna Czekoladowe i kakaowe Czekoladowo- kokosowy duet
de

Domowe-Gotowanie.pl

Zdjęcia Internautów



Czekoladowo- kokosowy duet PDF Drukuj Email
niedziela, 20 czerwca 2010 09:54

Czekoladowo- kokosowy duet

Mąż poprosił mnie, abym upiekła mu dwa ciasta do pracy na jego urodziny. Zależało mi, aby otrzymać jak największą ilość porcji, więc szukałam ciast na dużą blachę. Jedno z tych ciast prezentuję Wam poniżej. Ładnie się prezentuje, dobrze smakuje i jest łatwe do przygotowania.  

 Składniki:
Ciasto:

  • 9 jajek
  • szczypta soli
  • 300g cukru
  • 180g miękkiego masła
  • 390g mąki pszennej
  • 6 łyżek kakao
  • 4,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 225ml wody
  • 4,5 łyżki rumu

Masa kokosowa:

  • 1 ½ opakowania budyniu śmietankowego bez cukru
  • 150g cukru
  • 375ml mleka kokosowego
  • 150ml soku ananasowego
  • 75g kokosu
  • 450ml creme fraiche

Dodatkowo:

  • 2 łyżki dżemu morelowego lub miodu
  • 50g kokosu

Sposób przygotowania:

  1. Najpierw przygotować masę kokosową. 4 łyżki mleka kokosowego wymieszać z cukrem i budyniem. Resztę mleka kokosowego zagotować. Do gotującego się mleka dodać wymieszany budyń i szybko zamieszać. Gotować na małym ogniu około 1min. Kolejno dodać sok ananasowy i kokos i gotować kolejną minutę. Ostudzić. Do chłodnego budyniu dodać creme fraiche.
  2. Oddzielić żółtka od białek. Masło z połową cukru utrzeć mikserem na puszystą masę. Dodać po jednym żółtku.
  3. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodać resztę cukru i dalej ubijać, aż cukier się rozpuści.
  4. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao.
  5. Rum wymieszać z wodą.
  6. Do masy jajecznej dodać stopniowo mąkę (dalej miksując tylko na mniejszych obrotach). Gdy masa zrobi się gęsta dodać trochę wody z rumem, kolejno dodawać mąkę na przemian z wodą. Na końcu delikatnie wmieszać białka.
  7. Ciasto wyłożyć na blachę o wymiarach około 30x 40cm wysmarowaną margaryną i wyłożoną papierem do pieczenia (margaryna przytrzyma papier przed przesuwaniem).
  8. Masę kokosową przełożyć do szprycy. Wyciskać kleksy na cieście. (Szprycę włożyć lekko do ciasta i wcisnąć trochę masy. Najlepiej zrobić dużo małych kleksów).

02

  1. Ciasto piec w nagrzanym piekarniku około 35- 40min. w temperaturze 180°C. Ciasto pozostawić do ostygnięcia.
  2. Dżem lub miód podgrzać i rozsmarować na cieście. Posypać wiórkami kokosowymi.
Smacznego Smile.

Przepis pochodzi ze strony: www.chefkoch.de, autor: hope88, „Schoko- Kokos Duo Schnitten”.

zegarek

Czas przygotowania:

 około 40 min.
zegarek3

Czas pieczenia:

 około 35-40 min.
trudnosc Trudność: średnie
koszt Koszt: średni

03

Tagi:
follow_bird-b
 

Komentarze  

 
+1 #18 madzia 2010-12-03 12:30
Dzieki za odpowiedz. Tak czy tak bylo pyszne. Dzieki za przepis. SUPER SMACZNA STRONKA.POZDRAWIAM.
Cytować
 
 
+3 #17 Joanna 2010-11-29 19:48
Madziu moje mleczko kokosowe było lejące. Może to dlatego lekko Ci opadło, bo masa kokosowa była cięższa niż ciasto. Lekko może opaść. Czytałam, że niektórym osobom lekko opada i wtedy polewają ciasto polewą, która uzupełni pustkę i ciasto będzie wyglądać atrakcyjnie. Konsystencja ciasta powinna być taka jak budyniu. Jeśli masa budyniowa będzie gęstsza można zmniejszyć ilość wody w cieście, aby ciasto było gęstsze.
Cytować
 
 
+1 #16 madzia 2010-11-29 13:48
ciasto wyszlo pyszniutkie. TROSZKE OPADLA TA KOKOSOWA MASA I TWOJA WYGLADA NA BARDZIEJ PUSZYSTA NA ZDJECIU MOJA MIALA KONSYSTENCJE GEDTEGO BUDYNIU. MOZE TO WINA MLEKA KOKOSOWEGO BYLO BARDZO GESTE?? A MOZE UBIJASZ TA SMIETANE?? PORADZ COS. DZIEKI. POZDRAWIAM
Cytować
 
 
+1 #15 madzia 2010-11-13 15:40
Wlasnie sie piecze...pieknie rosnie...i zobazymy??...
Cytować
 
 
+1 #14 Joanna 2010-09-20 21:36
Myniolinko tak, możesz dać gęstą śmietanę. 1 opakowanie budyniu, to zwykły budyń na 500ml mleka. Jeśli nie lubisz soku ananasowego radziłabym sok pomarańczowy. Powodzenia przy pieczeniu i smacznego! :-)
Cytować
 
 
+1 #13 myniolinka 2010-09-20 20:56
creme fraiche oczywiście...:)
Cytować
 
 
+1 #12 myniolinka 2010-09-20 20:56
Asiu czy crem fraich mogę zastąpić gęstą śmietaną? a opakowanie budyniu to te standardowe czy powiększone? i czy mogę sok ananasowy zastąpić brzoskwiniowym np?
bardzo mnie kusi i chyba w końcu się skuszę bo pysznie wygląda :)
Cytować
 
 
-1 #11 Rysiaa 2010-08-18 21:06
bardzo Ci dziękuję za słowa otuchy napewno upiekę jeszcze raz, bo patrząc na to ciasto i inne Twoje ciasta aż ślinka leci-stronka super dzięki za szybką odpowiedz i pozdrawiam!
Cytować
 
 
+1 #10 Joanna 2010-08-18 19:42
Rysiu szkoda, że Ci to ciasto nie wyszło. Przepis znalazłam na bardzo znanej niemieckiej stronie, gdzie do przepisów jest zawsze sporo komentarzy (za co właśnie tę stronę cenię). Poczytałam, co ludzie piszą na temat tego ciasta i większość jest zachwycona. Sporo osób pisze, że optycznie nie wyszło im jak trzeba i, że właśnie kokos może lekko opaść na dół. Jednak nie znalazłam opisu, żeby komuś zakalec wyszedł. Jedna osoba miała troszkę podobną sytuację do Ciebie. Kokos opadł na dół, ciasto pięknie wyrosło i przez opadniętą masę kokosową zrobiły się dziury od góry. Owa osoba napisała, że w takim wypadku zrobiła polewę czekoladową i wypełniła nią dziury. Szkoda, że w Twoim przypadku wyszedł zakalec, bo faktycznie zakalca nie da się już ratować.Aha, autorka radzi, aby masa kokosowa i ciasto miały taką samą konsystencję. Wtedy nie powinien kokos opadać. W tym celu można nie dodać całej wody do ciasta. Pozdrawiam.
Cytować
 
 
+1 #9 Rysiaa 2010-08-18 11:19
witam! zachęcona komentarzami i zdjęciem upiekłam ciasto na swoje imieniny,zrobił am zgodnie z przepisem i po upieczeniu nie wiem co się stało, w środku znajdowały się dziury puste a kokos opadł na samo dno i zrobił się zakalec ! szkoda bo wszystko poszło do kosza.pozdrawiam!
Cytować
 

Przepisy Thermomix

Ostatnio na forum

Więcej Tematów »»

Fani na Facebook'u

Fani na Google

Fani na Google+

follow_bird-b