Strona Główna Czekoladowe i kakaowe Czekoladowo- kokosowy duet
de

Domowe-Gotowanie.pl

Zdjęcia Czytelników

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Smaczneblogi.pl


Czekoladowo- kokosowy duet Drukuj Email
niedziela, 20 czerwca 2010 09:54

Czekoladowo- kokosowy duet

Mąż poprosił mnie, abym upiekła mu dwa ciasta do pracy na jego urodziny. Zależało mi, aby otrzymać jak największą ilość porcji, więc szukałam ciast na dużą blachę. Jedno z tych ciast prezentuję Wam poniżej. Ładnie się prezentuje, dobrze smakuje i jest łatwe do przygotowania.  

Składniki:
Ciasto:

  • 9 jajek
  • szczypta soli
  • 300g cukru
  • 180g miękkiego masła
  • 390g mąki pszennej
  • 6 łyżek kakao
  • 4,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 225ml wody
  • 4,5 łyżki rumu

Masa kokosowa:

  • 1 ½ opakowania budyniu śmietankowego bez cukru
  • 150g cukru
  • 375ml mleka kokosowego
  • 150ml soku ananasowego
  • 75g kokosu
  • 450ml creme fraiche

Dodatkowo:

  • 2 łyżki dżemu morelowego lub miodu
  • 50g kokosu

Sposób przygotowania:

  1. Najpierw przygotować masę kokosową. 4 łyżki mleka kokosowego wymieszać z cukrem i budyniem. Resztę mleka kokosowego zagotować. Do gotującego się mleka dodać wymieszany budyń i szybko zamieszać. Gotować na małym ogniu około 1min. Kolejno dodać sok ananasowy i kokos i gotować kolejną minutę. Ostudzić. Do chłodnego budyniu dodać creme fraiche.
  2. Oddzielić żółtka od białek. Masło z połową cukru utrzeć mikserem na puszystą masę. Dodać po jednym żółtku.
  3. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodać resztę cukru i dalej ubijać, aż cukier się rozpuści.
  4. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao.
  5. Rum wymieszać z wodą.
  6. Do masy jajecznej dodać stopniowo mąkę (dalej miksując tylko na mniejszych obrotach). Gdy masa zrobi się gęsta dodać trochę wody z rumem, kolejno dodawać mąkę na przemian z wodą. Na końcu delikatnie wmieszać białka.
  7. Ciasto wyłożyć na blachę o wymiarach około 30x 40cm wysmarowaną margaryną i wyłożoną papierem do pieczenia (margaryna przytrzyma papier przed przesuwaniem).
  8. Masę kokosową przełożyć do szprycy. Wyciskać kleksy na cieście. (Szprycę włożyć lekko do ciasta i wcisnąć trochę masy. Najlepiej zrobić dużo małych kleksów).

02

  1. Ciasto piec w nagrzanym piekarniku około 35- 40min. w temperaturze 180°C. Ciasto pozostawić do ostygnięcia.
  2. Dżem lub miód podgrzać i rozsmarować na cieście. Posypać wiórkami kokosowymi.

Smacznego Smile.

Przepis pochodzi ze strony: www.chefkoch.de, autor: hope88, „Schoko- Kokos Duo Schnitten”.

zegarek

Czas przygotowania:

około 40 min.
zegarek3

Czas pieczenia:

około 35-40 min.
trudnosc Trudność: średnie
koszt Koszt: średni

Czekoladowo- kokosowy duet

follow_bird-b
 
Batycki torebki Image Banner 468 x 60
DARMOWA dostawa i zwrot! DARMOWA dostawa i zwrot
 

Komentarze  

 
0 #22 Joanna 2013-08-01 19:08
Barbaro możesz dać parę kropli, ale dodaj dodatkowo 4,5 łyżki wody, żeby ilość płynów się zgadzała.
Cytować
 
 
0 #21 Barbara 2013-08-01 17:29
Witam serdecznie. Mam pytanie dotyczace rumu. Moge go zastapic olejkiem rumowym ?
Cytować
 
 
0 #20 Joanna 2012-11-20 14:22
Renato użyj gęstej śmietany. Myślę, że procent tłuszczu nie jest tu akurat bardzo istotny.
Cytować
 
 
0 #19 renata 2012-11-20 13:59
mam pytanie co to jest za serek ? i czym nozna go zastapic? bo nie moge go dostac ktos pisal o gestej smietanie taka z kubeczka 18 % ?
Cytować
 
 
+1 #18 madzia 2010-12-03 12:30
Dzieki za odpowiedz. Tak czy tak bylo pyszne. Dzieki za przepis. SUPER SMACZNA STRONKA.POZDRAWIAM.
Cytować
 
 
+3 #17 Joanna 2010-11-29 19:48
Madziu moje mleczko kokosowe było lejące. Może to dlatego lekko Ci opadło, bo masa kokosowa była cięższa niż ciasto. Lekko może opaść. Czytałam, że niektórym osobom lekko opada i wtedy polewają ciasto polewą, która uzupełni pustkę i ciasto będzie wyglądać atrakcyjnie. Konsystencja ciasta powinna być taka jak budyniu. Jeśli masa budyniowa będzie gęstsza można zmniejszyć ilość wody w cieście, aby ciasto było gęstsze.
Cytować
 
 
+1 #16 madzia 2010-11-29 13:48
ciasto wyszlo pyszniutkie. TROSZKE OPADLA TA KOKOSOWA MASA I TWOJA WYGLADA NA BARDZIEJ PUSZYSTA NA ZDJECIU MOJA MIALA KONSYSTENCJE GEDTEGO BUDYNIU. MOZE TO WINA MLEKA KOKOSOWEGO BYLO BARDZO GESTE?? A MOZE UBIJASZ TA SMIETANE?? PORADZ COS. DZIEKI. POZDRAWIAM
Cytować
 
 
+1 #15 madzia 2010-11-13 15:40
Wlasnie sie piecze...pieknie rosnie...i zobazymy??...
Cytować
 
 
+2 #14 Joanna 2010-09-20 21:36
Myniolinko tak, możesz dać gęstą śmietanę. 1 opakowanie budyniu, to zwykły budyń na 500ml mleka. Jeśli nie lubisz soku ananasowego radziłabym sok pomarańczowy. Powodzenia przy pieczeniu i smacznego! :-)
Cytować
 
 
+1 #13 myniolinka 2010-09-20 20:56
creme fraiche oczywiście...:)
Cytować
 

Przepisy Thermomix

Reklama

DARMOWA dostawa i zwrot!
 
 
 

GRATIS dostawa i zwrot!

 
Statyczny_300x250
 
 
NewSeasonWoman 250x250
 
 

ububu

 

Fani na Facebook'u

Fani na Google+

follow_bird-b

pinterest

www.Domowe-Wypieki.pl