• 50g mąki pszennej
• 30g mąki ziemniaczanej
• 3 jajka
• 70g cukru
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 120g kuwertury czekoladowej gorzkiej lub czekolady gorzkiej
• 4 listki żelatyny ( = 3 płaskie łyżeczki żelatyny w proszku)
• 3 banany
• 800g słodkiej śmietany 30%
• 1 łyżka cukru pudru

1. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając dodać stopniowo cukier. Na końcu dodać po jednym żółtku.
2. Obie mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i 1 łyżką kakao . Przesiać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać.
3. Gotowe ciasto przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
4. Piec w nagrzanym piekarniku około 12 min. w temperaturze 200°C.
5. Od razu po upieczeniu, gorący biszkopt, przełożyć na ściereczkę posypaną cukrem. Ściągnąć papier do pieczenia i razem ze ścierką zwinąć w roladę. Pozostawić do ostygnięcia.
6. Kuwerturę rozdrobnić i rozpuścić w kąpieli wodnej. Lekko ostudzić.
7. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie.
8. 400g śmietany ubić.
9. 4 łyżki śmietany wymieszać delikatnie z kuwerturą.
10. Gdy żelatyna napęcznieje podgrzać, aż się rozpuści. Dodać trzy łyżki kuwertury ze śmietaną i wymieszać, a następnie dodać do reszty kuwertury. Na końcu dodać bitą śmietanę i delikatnie wymieszać.
11. 2 banany ułożyć, jeden za drugim, wzdłuż krótszego boku biszkoptu.
12. Krem czekoladowy wyłożyć na biszkopt pozostawiając trochę odstępu przy wszystkich brzegach.
13. Delikatnie zwinąć w roladę.
14. Wstawić do lodówki na kilka godzin.
15. Ubić 400g śmietany dodając pod koniec cukier puder. Śmietanę podzielić na pół. Do jednej połowy dodać 1 łyżkę kakao. Śmietaną z kakao posmarować roladę. Pozostałą śmietaną i bananem udekorować roladę. Roladę wstawić do lodówki.

Smacznego .

	Czas przygotowania:	około 60 min.
	Czas pieczenia:	około 12 min.
	Czas oczekiwania:	2 godz.
	Ilość porcji:	około 12- 14
	Trudność:	średnie
	Koszt:	średni