Biedronkę upiekłam dla córci na 2 urodziny. Najważniejszy dla dzieci to wygląd tortu  dlatego musiał być dziecinny i oczywiście ze świeczkami. Gusta dzieci były podzielone. Córcia wyjadała środek ciasta, a syn zjadł sam marcepan z góry. Masy w środku jest bardzo dużo, dlatego wybrałam lekką, budyniową i nie za słodką.

 Składniki:
Biszkopt:

• 5 jajek
• ¾ szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ¾ szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki kakao

Masa budyniowa:

• 6 listków żelatyny (= 4,5 łyżeczki żelatyny w proszku)
• 1 budyń waniliowy bez cukru (na 1/2 litra mleka)
• ½ litra mleka
• 4 łyżki cukru
• 400g słodkiej śmietany 30- 36%

Masa maślana:

• 180g masła
• 50g cukru
• 1 jajko

Dodatkowo:

• ok. 100g dżemu (u mnie truskawkowy)
• 400g masy marcepanowej
• trochę cukru pudru
• barwniki spożywcze: czerwony, zielony i żółty
• kakao
• ewentualnie: paluszki, krokant orzechowy
• folia spożywcza

Sposób przygotowania:

1. Przygotować biszkopt.Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając dodać stopniowo cukier. Kolejno dodawać po jednym żółtku. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao. Przesiać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać. Ciasto wyłożyć do tortownicy o średnicy 26cm, wysmarowanej margaryną i posypanej mąką. Piec w nagrzanym piekarniku około 30 min. w temperaturze 180°C. Biszkopt po upieczeniu ostudzić i przeciąć tak, aby powstały 3 krążki.
2. Pierwszy krążek pokroić na 8 trójkątów. Drugi pokroić na paski o szerokości 3cm. 3 krążek odłożyć na bok.
3. Miskę o średnicy ok. 22cm wyłożyć folią spożywczą.
4. Przygotować masę maślaną. Miękkie masło utrzeć z cukrem i jajkiem na gładką, jasną masę. Masę rozsmarować na folii.

5. Na masie ułożyć trójkąty biszkoptu (wychodzi ok. 6 lub 6 i pół trójkątów).

6. Górny brzeg miski wyłożyć paskami z biszkopta.

7. Przygotować masę budyniową. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Zagotować ok. 1 ½ szklanki mleka. Budyń wymieszać z cukrem i resztą mleka. Dodać do gotującego się mleka, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Chwilkę gotować (około 1 min), aż budyń zgęstnieje. Do ciepłego budyniu dodać żelatynę i wymieszać. Pozostawić do ostygnięcia (Budyń powinien być zimny, ale jeszcze nie stężały). Śmietanę ubić na sztywno. Wmieszać delikatnie do zimnego budyniu.
8. Masę budyniową wyłożyć do miski, na biszkopt. (Masę przedzieliłam w dwóch miejscach krokantem orzechowym.) Przykryć 3 krążkiem biszkoptu.
9. Całość wstawić do lodówki ,na co najmniej 2 godziny.
10. Po tym czasie odwrócić ciasto (tak, aby 3 krążek znajdował się na dole), zdjąć miskę, delikatnie ściągnąć folię spożywczą i obciąć wystającą część z 3ciego biszkoptu.
11. Ciasto posmarować z góry dżemem.
12. 200g masy marcepanowej zagnieść z czerwonym barwnikiem na posypanym cukrem pudrem blacie. Marcepan włożyć między dwa duże kawałki papieru do pieczenia i rozwałkować bardzo cienko. Marcepan ułożyć na torcie.
13. Z pozostałego marcepana zrobić głowę, kropki i trawkę. (Ciemny marcepan np. na kropki otrzymamy zagniatając marcepan z kakao. Głowę zafarbowałam na żółto, a czułki zrobiłam z 2 kawałków paluszka owiniętego w marcepan. Trawkę zrobić z zafarbowanego na zielono marcepana, przeciśniętego przez prasę do czosnku).

Smacznego .

Uwaga: W wersji prostszej, można zrezygnować z masy maślanej. Wówczas biszkopt ułożyć bezpośrednio na folię wyłożoną w misce. Dalej postępować jak w przepisie.