Biała Pavlova już była, teraz czas na czekoladowa… Czekoladowa Pavlova to duża czekoladowa beza, chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku z bitą śmietaną i świeżymi owocami.

Składniki:
Beza:

• 4 białka
• 280g cukru
• 1 łyżka octu winnego białego
• 2 łyżki kakao

• 500ml słodkiej śmietany 30%
• 1 łyżka kakao
• dowolne owoce, u mnie 250g porzeczki czerwonej

1. Piekarnik rozgrzać do 180°C.
2. Białka ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając dodać stopniowo cukier. Na końcu dodać ocet i 2 łyżki kakao i jeszcze chwilę ubić. Masa bezowa powinna być dobrze ubita i jeszcze się świecić.
3. Masę bezową przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i uformować okrągły placek mniej więcej o grubości 3cm. Wyrównać z góry.
4. Bezę wstawić do piekarnika i od razu zredukować temperaturę do 100°C. Piec około 1 godz. i 20 min. Po tym czasie otworzyć drzwiczki piekarnika i pozostawić bezę w piekarniku do ostygnięcia. Ważne, aby beza było chrupiąca z zewnątrz, a mięciutka w środku.

po upieczeniu:

5. Gdy beza ostygnie wyłożyć ją np. na paterę. Najłatwiej jest położyć bezę górą do dołu (wtedy nam się nie pokruszy) i delikatnie ściągnąć z góry papier do pieczenia.
6. Śmietanę ubić na sztywno. Podzielić na pół. Do jednej połowy wmieszać łyżkę kakao. Bitą śmietaną udekorować bezę.
7. Na górze ułożyć umyte i osuszone owoce.
8. Można serwować od razu. Przechowywać w lodówce.

Smacznego .

	Czas przygotowania:	około 30 min.
	Czas pieczenia:	1 godz. 20min.
	Ilość porcji:	około 16
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	niski