Składniki:

• 100g masła
• 225g sucharków kokosowych
• 14 listków żelatyny (= 10 łyżeczek żelatyny w proszku)
• 1 słoik wiśni bez pestek (850ml)
• 175g cukru
• 300g słodkiej śmietany 30%
• 200g serka kremowego typu Philadelphia
• 1 puszka mleka kokosowego (425ml)
• 2 opakowania cukru waniliowego

1. Sucharki rozkruszyć na bardzo drobno (W tym celu najlepiej włożyć sucharki do woreczka do mrożenia i przy pomocy wałka rozkruszyć.)
2. Masło roztopić.
3. Rozkruszone sucharki połączyć z roztopionym masłem i wyłożyć do tortownicy (o średnicy 26cm). Wstawić do lodówki na około 60 min.
4. Żelatynę namoczyć w zimniej wodzie (Jeśli używacie żelatyny w proszku to namoczyć w dwóch garnuszkach po 5 łyżeczek).
5. Wiśnie razem z 200ml soku z wiśni i 100g cukru zagotować. Od zagotowania, gotować jeszcze z 1 min. na małym ogniu. 7 listków żelatyny (albo żelatynę z jednego garnuszka) dodać do gorącego kompotu i wymieszać. Pozostawić, aż kompot zacznie tężeć.
6. Śmietanę ubić.
7. Ser, mleczko kokosowe, cukier i cukier waniliowy wymieszać. 7 pozostałych listków żelatyny podgrzać, aż się rozpuści. Dodać dwie łyżki kremu i wymieszać. Dodać do reszty kremu. Na końcu dodać ubitą śmietanę i delikatnie wymieszać.
8. Połowę kremu wyłożyć do tortownicy. Na krem wyłożyć 2/3 kompotu z wiśniami, kolejno pozostały krem i resztę kompotu wyłożyć na górę ciasta, robiąc kleksy łyżką. Widelcem zrobić szlaczek przez ciasto. Wstawić do lodówki na około 4 godz.

Smacznego .

Przepis pochodzi z gazety: Rezepte pur, „Kokos- Kirsch- Kuchen”.

	Czas przygotowania:	około 60 min.
	Ilość porcji:	około 12
	Trudność:	średnie
	Koszt:	wysoki