Przepis na chlebek drożdżowy o intensywnym zapachu pomarańczy. Dzięki pomarańczy chleb ma ładny, żółty kolor i cudowny aromat. W przepisie, z którego korzystałam jest podana 1 łyżeczka cukru. Według mnie, chleb wychodzi wówczas za mało doprawiony. Proponuję zwiększyć ilość cukru. Wyjdzie wtedy pyszna chałka, która pasuje raczej na słodkie śniadanie, przykładowo z dodatkiem masła i dżemu. Chleb jest łatwy do przygotowania.

Składniki:

• 500g mąki pszennej
• 20g świeżych drożdży
• 4- 5 łyżek cukru
• 100ml mleka
• 100ml wyciśniętego soku z pomarańczy (wystarczy jedna pomarańcza)
• skórka otarta z jednej pomarańczy
• 100g jogurtu naturalnego
• 1 jajko
• 50g masła

• olej do smarowania formy

1. Mąkę wsypać do dużej miski. W środku mąki zrobić wgłębienie i wkruszyć drożdże. Dodać 1 łyżeczkę cukru i lekko ciepłe mleko. Składniki w środku lekko zamieszać i przysypać lekko mąką z brzegów. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 10 min. do wyrośnięcia.
2. Dodać resztę cukru, sok pomarańczowy, skórkę otartą z pomarańczy, jogurt, jajko i miękkie masło. Zagnieść ciasto. (Ciasto będzie klejące). Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcie na ok. 60min.
3. Formę keksową (o długości 30cm) wysmarować olejem. Ciasto ponownie zagnieść na posypanym mąką blacie i przełożyć do formy. Formę przykryć i odstawić ponownie na 30min.
4. Piec w nagrzanym piekarniku, na dolnej szynie, ok. 30min. w temperaturze 200°C (lub termoobieg: 180°C) na jasno złoty kolor.
5. Po upieczeniu chleb pozostawić na chwilę we formie, kolejno wyłożyć na kratkę z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Smacznego .

Przepis zmodyfikowany na podstawie przepisu z książki: "Brot und Kleingebäck" Die GU Küchenbibliothek.

	Czas przygotowania:	około 20 min.
	Czas oczekiwania:	ok. 1 godz. i 40 min.
	Czas pieczenia:	około 30 min.
	Ilość porcji:	około 16
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	średni