Jak dla mnie, jest to raczej ciemne, aromatyczne ciasto z dużą ilością suszonych owoców niż chleb. Choć pasuje zarówno na śniadanie z masłem jak i do kawy. Jest słodki, ciężki, zbity i soczysty. Früchtebrot to jeden z bożonarodzeniowych przepisów popularny w południowej części Niemiec.

Składniki:

• 200g pełnoziarnistej mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jajka
• 2 łyżeczki cynamonu
• 150g miodu
• 150g posiekanych orzechów laskowych
• 150g daktyli suszonych
• 150g fig suszonych
• 150g rodzynek
• 100g kandyzowanej skórki cytrynowej
• 1 łyżka aromatu rumowego (lub rumu)

Sposób przygotowania:

1. Jajka ubić na puszystą masę. Dalej ubijając, dodać stopniowo miód i aromat rumowy.
2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Dodać do ubitej masy jajecznej.
3. Kandyzowaną skórkę cytrynową posiekać drobno.
4. Daktyle i figi pokroić w kostkę, ale nie za drobno. (Jeśli daktyle są z pestkami, przeciąć je wzdłuż i wyciągnąć pestkę.)
5. Posiekane orzechy, skórkę cytrynową, daktyle, figi i rodzynki dodać do ciasta i dobrze wymieszać.
6. Ciasto wyłożyć do keksówki (o długości 30cm) wysmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą.
7. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60min. w temperaturze 160°C. (Piekłam 40min. w temperaturze 180°C).
8. Ciasto pozostawić do ostygnięcia. Kolejno owinąć w folię aluminiową i pozostawić na 2 dni, aby przeszło smakiem. (Można zjeść od razu , ale zaleca się odczekać 2 dni).

Przepis pochodzi ze strony: www.lebkuchen.lohnt-sich.com

	Czas przygotowania:	około 20 min.
	Czas pieczenia:	około 60 min.
	Ilość porcji:	około 16
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	wysoki