Jagodzianki

Domowe jagodzianki. Miękkie, puszyste, delikatnie cytrynowe bułeczki drożdżowe pełne jagodowego nadzienia.

Ciasto drożdżowe:

• 500 g mąki pszennej
• 250 ml mleka, lekko ciepłego
• 50 g cukru
• 25 g świeżych drożdży
• 75 g masła, temperatura pokojowa
• szczypta soli
• 1 jajko (rozmiar M), temperatura pokojowa
• skórka starta z połowy cytryny

Nadzienie:

• 500 g jagód lub borówki amerykańskiej
• 3 łyżki cukru pudru

Lukier:

• 2 szklanki cukru pudru
• 4 łyżki wrzątku

Dodatkowo:

• 1 jajko
• 1 łyżka mleka

1. Przygotować ciasto drożdżowe: Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżeczką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 kopiatymi łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
2. Resztę z 500g mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, sól i wymieszać. Dodać jajko, miękkie masło (pokrojone na kawałki), startą skórkę cytrynową i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić ciasto. (Można zagnieść ciasto ręcznie lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta. Ciasto będzie dość rzadkie, ale powinno odchodzić od ręki).
3. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
4. Po wyrośnięciu ciasto przełożyć na blat posypany mąką i uformować wałek. Wałek podzielić na 16 części. (Dzielę wałek na pół i każdą część znowu na pół itd., aż uzyskam 16 kawałków).

1. Jagody oczyścić i wymieszać z cukrem pudrem.
2. Każdy kawałek ciasta uformować w kulę i rozpłaszczyć ją na ręce. Na środku nałożyć dużą łyżkę jagód i zlepić brzegi, jak pieroga. Uformować podłużną bułeczkę.

1. Gotowe bułeczki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia złączeniem do dołu, pozostawiając odstęp między nimi. (Bułeczki ułożyłam na dwóch blachach). Pozostawić do podrośnięcia na 10 minut.

1. W międzyczasie rozgrzać piekarnik do 180°C (grzałka góra- dół).
2. Bułeczki posmarować rozkłóconym jajkiem z mlekiem.
3. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 20 minut, do zarumienienia, jedną blachę po drugiej. (Bułeczki lubią pękać, ponieważ pakujemy w nie maksymalną ilość nadzienia. Wypływa trochę soku, ale bułeczki pozostają kształtne i pełne nadzienia).
4. Przygotować lukier: Rozetrzeć cukier puder (najlepiej przesiany) z wrzątkiem na gładką masę. Lekko ciepłe lub zimne jagodzianki polukrować.

• 226 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marta · 1 miesięcy temu

  Polecam. Robiłam już parę razy

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Olga · 4 miesięcy temu

  Pyszne 🤤 

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Krzysiek · 9 miesięcy temu

  Super przepis . A jeśli nie mam jagód no robię z jabłkami z cynamonem , pyszne i polecam !

  • {"set":null,"list":{"4":3,"2":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kaśka · 1 lat temu

  Mega przepyszne i prosty przepis .Znikają momentalnie 🙂

  • {"set":null,"list":{"2":1,"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asia · 1 lat temu

  Jak zastąpić świeże drożdże suchymi w tym przepisie? Czy ciasto nie będzie suche? 

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 1 lat temu

    Drożdży suchych używamy o połowę mniej niż świeżych. Ja często daję ich jeszcze mniej, stosując przelicznik: 25 g świeżych drożdży= 7 g drożdży instant. Drożdże instant mieszamy z mąką i dodajemy pozostałe składniki, bez konieczności robienia zaczynu.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  maryna · 1 lat temu

  Korzystam z mrożonych jagód, czy przed nadzieniem mam je rozmrozić ? Czy dodać zmrożone do nadzienia?

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Jola · 1 lat temu

  bułeczki są rewelacyjne poleca wszyskim

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paskuda · 2 lat temu

  Super przepis ale ma jagodzianki mają jedną, bardzo poważną wadę - one znikają ....wydawało mi się że 16 szt to dużo, a ledwo się sama na 3 załapałam.... następnym razem robię podwójną porcję :) trochę popękały ale ja lubię mocno nadziane , i zamiast lukru , którego u mnie nikt nie lubi po prostu cukier puder 

  • {"set":null,"list":{"4":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa · 2 lat temu

  Pyszne, następnym razem podwójna porcja.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 2 lat temu

  Robię właśnie dziś już 3 razy z tego przepisu i są zajeb......❤️❤️

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Madzia · 2 lat temu

  Jagodzianki wyszły super, najlepsze ciasto jakie jadłam, mięciusienkie i smaczne.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marta · 2 lat temu

  Bardzo smaczne, świetny przepis 👌👏

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anka · 2 lat temu

  Właśnie robię pierwszy raz i jestem ciekawa czy wyjdą 😱

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marta · 2 lat temu

  Naprawdę super przepis! Wyszły pyszne. Pierwszy raz piekłam 

  • {"set":null,"list":{"4":2,"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Julia Treichel · 2 lat temu

  Robiłam pierwszy raz jagodzianki z moją mamą i wyszły przepyszne. Samo ciasto jest naprawdę smaczne i będziemy robić to ciasto z innymi owocami lub z twarogiem😋. Pozdrawiam

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewelina · 2 lat temu

  A czy mogą być mrożone jagody? 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Patrycja · 2 lat temu

    Hej robiłam jagodzianki z tego przepisu wyszły rewelacja i jagody były mrożone.

    • {"set":null,"list":{"4":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 2 lat temu

  Pyszne drożdżówki 

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Klaudia · 2 lat temu

  Ciasto na jagodzianki przepycha!!! Pierwszy raz z kuzynką robiłyśmy i wyszły najlepsze jakie dotąd jadłyśmy. Dziękuje za przepis, wrócił smak dzieciństwa i poznały go nasze dzieci ;)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aneta · 2 lat temu

  Super przepis... 

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Daniel Dominik · 2 lat temu

    Mąż potwierdza ; -)

    • {"set":null,"list":{"4":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iza · 2 lat temu

  Bardzo polecam ten przepis, skórka cytrynowa to doskonały pomysł. Wyszło pysznie 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

• ←  Poprzednie
• 1
• 2
• 3
• 4
• ...
• 10
• Następne  →