Przepis na te bułeczki zaproponowała Majanka z blogu: www. majanaboxing.blox.pl w ramach Weekendowej Piekarni. Postanowiłam się przyłączyć i na weekend upiec te bułeczki. Powiem Wam, że zapach bułeczek po upieczeniu jest obłędny. W całej kuchni pachniało cytryną. Bułeczki są bardzo delikatne i bardzo puszyste, taki puszek. Bułeczki można odrywać i jeść same lub np. z masłem i konfiturą. Ciasto rosło mi bardzo szybko, dużo szybciej niż w przepisie. To akurat mnie bardzo cieszyło, bo zabrałam się za ich przygotowanie wieczorem i myślałam, że przed 24 nie skończę, a tu taka miła niespodzianka .

Składniki:

• 300g mąki pszennej (u mnie 320g)
• 6g drożdży świeżych lub 1 łyżeczka drożdży instant (u mnie 8g świeżych)
• 100ml ciepłego mleka
• 60g cukru
• 60g rozpuszczonego i ostudzonego masła
• 2 jajka
• skórka starta z jednej cytryny
• ¾ łyżeczki soli

• 1 jajko (u mnie mleko)
• płatki migdałów (u mnie kawałki migdałów)

Sposób przygotowania:

1. Mąkę wsypać do dużej miski. W środku zrobić wgłębienie i wkruszyć drożdże. Rozpuścić je w części mleka rozrobionego z 1 łyżeczką cukru. Pozostawić na 5 min., aby zaczyn wyrósł. Kolejno dodać resztę składników, wlewając powoli mleko i całość wyrabiać około 10 min. Ciasto ma być miękkie i elastyczne. Jest również bardzo, ale to bardzo klejące. Przykryć ściereczką i pozostawić na około 2- 2,5 godz. do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. ( u mnie 30min. Wstawiłam miskę do ciepłej wody i jeszcze był upał. Najlepiej zaglądać do miski i jeśli ciasto podwoi już swoją objętość to już można formułować bułki).
2. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat. Lekko nacisnąć, aby odgazować i podzielić na 9 części. Z każdej formować bułeczkę i wkładać do wysmarowanej masłem tortownicy o średnicy 20cm. Przykryć folią spożywczą i zostawić do wyrośnięcia na około 1,5 godz. (u mnie 20min).

3. Bułki posmarować rozkłóconym jajkiem z łyżeczką wody lub mlekiem i posypać migdałami.
4. Piec w nagrzanym piekarniku około 20- 30min. ( ja piekłam 20min) w temperaturze 200°C. Ostudzić.

Smacznego .

	Czas przygotowania:	około 20 min.
	Czas oczekiwania:	3,5- 4 godz. (u mnie 50min)
	Czas pieczenia:	około 20 min.
	Ilość sztuk:	9
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	niski