Składniki:
Ciasto:

• 500g mąki
• 40g drożdży
• 250ml mleka
• 2 jajka
• 60g miękkiego masła
• 60g cukru
• ½ łyżeczki soli

• 250g maku (może być już zmielony)
• 100g cukru
• 1 łyżeczka miękkiego masła lub margaryny
• 1 białko
• pół szklanki bakalii (dałam rodzynki i posiekane drobno orzechy włoskie)

• 250g twarogu półtłustego
• 1 żółtko
• ½ budyniu waniliowego lub śmietankowego
• 50g rozpuszczonego masła
• 70g cukru pudru (= ½ szklanki)

• 1 jajko

1. Mak sparzyć, odstawić do ostygnięcia  i dwukrotnie zmielić. (Można sparzyć i zostawić na noc i na drugi dzień zmielić).
2. Ser zmielić dwukrotnie.
3. Drożdże rozpuścić w letnim mleku. Dodać szklankę mąki. Wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia.
4. Kolejno dodać 2 jajka, masło, cukier, sól i resztę mąki. Zagnieść ciasto. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. (Jeśli będzie się bardzo kleić dodać jeszcze trochę mąki).
5. W tym czasie przygotować masę makową i serową.
6. Ser wymieszać z żółtkiem, budyniem, masłem i cukrem pudrem na jednolitą masę.
7. Mak wymieszać z cukrem, masłem i bakaliami.
8. Białko ubić, dodać do maku i delikatnie wymieszać.
9. Wyrośnięte ciasto rozwałkować w prostokąt lub kwadrat na blacie posypanym mąką (najlepiej w dwóch partiach, bo ciasta jest trochę dużo). Z ciasta wykrawać kwadraty około 10x 10cm. Na każdy kwadrat nałożyć masę makową, tak aby zachować odstęp od brzegów i pozostawić puste miejsce na środku (patrz zdjęcie). Rogi pozaginać do środka. Na środku nałożyć masę serową.

10. Drożdżówki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (mi wyszły 3 blachy). Ciasto drożdżówek posmarować rozkłóconym jajkiem. Każdą blachę piec w nagrzanym piekarniku około 20- 25min. w temperaturze 180°C.

Smacznego .

	Czas pieczenia jednej blachy:	około 20- 25min.
	Ilość sztuk:	około 17
	Trudność:	średnie
	Koszt:	średni