Strona Główna Babki Babka piaskowa
de

Domowe-Gotowanie.pl

Zdjęcia Czytelników

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów



Babka piaskowa Drukuj Email
piątek, 31 sierpnia 2012 22:10

Babka piaskowa

Przepis na klasyczną babkę piaskową, prostą, nieskomplikowaną, lekką i puszystą. Cała tajemnica jej sypkości polega na dodaniu mąki ziemniaczanej. Im więcej tej mąki, tym babka jest bardziej piaskowa i sypka. Poniższy przepis traktuję jako bazę. Wychodzi z niego naprawdę smaczna babka. Jeśli ktoś stwierdzi, że babka jest za mało sucha i sypka to wystarczy tylko zwiększyć ilość mąki ziemniaczanej, zmniejszając jednocześnie o tyle samo ilość mąki pszennej.

Najbardziej sypką babkę otrzymamy, gdy całą mąkę pszenną zastąpimy ziemniaczaną (a więc użyjemy 300g mąki ziemniaczanej). Będzie to wtedy babka piaskowa w wersji bezglutenowej. Pamiętajmy tylko, aby formę posypać również mąką ziemniaczaną.

Babka stanowi doskonałą parę z filiżanką kawy, czy herbaty. Można jeść ją samą, chociaż lepiej mieć coś do popicia ;).

Przed przystąpieniem do pieczenia, należy pamiętać, aby tłuszcz i jajka wyciągnąć wcześniej z lodówki. Wszystkie składniki powinny mieć bowiem temperaturę pokojową.

Babka pieczona jest bez proszku do pieczenia. Pomimo to ładnie wyrasta.

Składniki:

  • 250g masła lub margaryny
  • 200g cukru
  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • 150g mąki pszennej *
  • 150g mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

  • cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

  1. Oddzielić żółtka od białek.
  2. Masło zmiksować na najwyższych obrotach ze szczyptą soli na puszystą, jasną masę. Dalej miksując, na najwyższych obrotach, dodawać stopniowo cukier, a następnie po jednym żółtku. Każde żółtko miksować co najmniej 1 min.
  3. Osobno wymieszać mąkę pszenną z ziemniaczaną. Dodać stopniowo do utartej masy. Nie mieszać za długo, tylko do połączenia składników. (Można miksować na najniższych obrotach).
  4. Białka ubić na sztywno i wmieszać delikatnie łyżką drewnianą lub szpatułką.
  5. Ciasto przełożyć do formy keksowej wysmarowanej margaryną i posypanej mąką. (Jeśli macie małe lub średniej wielkości jajka to powinna wystarczyć forma o długości 25cm, przy większych jajkach należy użyć dłuższej formy).
  6. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60min. (do suchego patyczka) w temperaturze 160°C.
  7. Ciasto pozostawić w formie, aby lekko ostygło. Kolejno wyłożyć na kratkę z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Posypać cukrem pudrem.
Smacznego.
Uwaga:
* W wersji bezglutenowej należy pominąć mąkę pszenną i dać łącznie 300g mąki ziemniaczenej.

Na podstawie przepisu ze strony: www.backrezepte-bb.de

zegarek

Czas przygotowania:

 około 30 min.
zegarek3

Czas pieczenia:

 około 60 min.
porcje

Ilość porcji:

 ok. 12 (forma o dł. 25cm) lub ok. 17 (forma o dł. 30cm)
trudnosc Trudność: średnie
koszt Koszt: niski

Babka piaskowa

Babka piaskowa

follow_bird-b
 

Komentarze  

 
-1 #53 Daria3586 2013-05-04 17:29
a ja zrobiłam ciasto krok po kroku BEZ proszku do pieczenia i za 3 minutki wyciągam z pieca ciasto pięknie urosło i lekko popękało z góry:)super przepis jeszcze na pewno nie jeden raz z niego skorzystam :)pozdrawiam gorąco:)
Cytować
 
 
0 #52 Zuzanna 2013-04-27 17:44
Właśnie przed chwilą wyciągnęłam z pieca. Od razu dałam skosztować mojemu tacie, który bywa bardzo wybredny. Co powiedział? "Pyyyycha! Uwielbiam takie gorące.", a zjadł swój kawałek w 15 sekund! :)
Naprawdę dobra, ale żółtka trzeba naprawdę długo miksować. Nie wiem od czego to zależy, ale w mojej babce, jedząc, czułam to żółtko.
Mimo to jestem z niej zadowolona :)
Cytować
 
 
0 #51 Joanna 2013-04-10 20:28
Agato trochę możesz dodać dla zapachu, ale jeśli chcesz dać dużo soku to proponuję przepis na babkę cytrynową (szukaj w kategorii babki)
Cytować
 
 
0 #50 Agata 2013-04-10 19:05
Witam, wlasnie mam zamiar zrobic ta bebke tylko chcialam sie zapytac czy moge dodac do niej sok z limonki poniewaz zalezy mi na babce cytrynowej niestety nie mam w domu cytrynki. Czekam na odpowiedz :)
Cytować
 
 
0 #49 mila 2013-04-04 17:02
ciasto pływało w formie, piekłam dłużej jak zalecano- nic to nie dało... robiłam ściśle wg zaleceń...
Cytować
 
 
0 #48 Ola 2013-03-31 20:10
Przepis MISTRZOSTWO ŚWIATA!!! Ja zrobiłam małe babeczki (wtedy radzę skrócić czas pieczenia do ok. 50 min) i są po prostu przepyszne! Musiałam dzisiaj dorobić, bo wszystko zjedzone!!! :)) Ja również dodałam łyżeczkę proszku do pieczenia na wszelki wypadek. Szczerze mówiąc nie miksowałam długo żółtek, a białka dodałam średnio ścięte ;) Mogę sobie tylko wyobrazić o ile pyszniejszy byłby efekt gdybym miała trochę więcej cierpliwości ;) Mimo to pycha!! Od dziś na Wielkanoc robię tylko z tego przepisu!
Cytować
 
 
0 #47 Wanda 2013-03-30 19:24
Dodałam proszek do pieczenia i dałam do piekarnika i mi wyrosła BABKA GIGANT ale po za tym pyszna palce lizać!!!! :-)
Cytować
 
 
+3 #46 LiLiAnA 2013-03-28 15:27
Cytuję Martyna:
Niestety nie było napisane ze trzeba dodać proszek do pieczenia, a ja nie spojrzałam na komentarze, gdyby nie moja babcia... naszczęście zdołałam w ostatniej chwili, dosypać. Mimo to nie wiem, co z mojej babki będzie. Narazie pieczę się i już pachnie smacznie.
Prosiłabym jedynie o poprawienie głównego przepisu. Bo czasami nie patrzy się na komentarze. ;)
Z pozdrowieniami !
Smacznego ;)


Kochana gdybys przeczytala nie tylko przepis ale reszte opisu to bys wiedziala ze ta babeczka MA byc BEZ proszku do pieczenia :) zaraz zabieram sie za ta babeczke
Cytować
 
 
+2 #45 Agata 2013-03-26 22:15
Mi jak zwykle wyszla pyszna, zgodnie z przepisem nie dodawałam proszku do pieczenia, a mimo to ładnie wyrasta : )
Cytować
 
 
+2 #44 daria 2013-03-23 21:37
babeczka piecze mi sie w piekarniku dokladnie 40 min mysle ze wyrosnie Bez Tego Proszku do pIECZEnia bo naprawde fajnie rosnie i rumieni sie:-)
trzymajcie kciuki
napisze na koncowy efekt bo sie przestraszylam Waszych komentarzy ale przyzanm sie ze proszek miala dac
Cytować
 

Przepisy Thermomix

 
GRATIS dostawa i zwrot!
 
Bannery kobieta Czolenka Image Banner 200 x 200
 
 
DARMOWA dostawa i zwrot!
 

Pomoc dla Eryczka

eryczek

Proszę przekaż 1% swojego podatku dla Eryczka!

Fani na Facebook'u

Fani na Google+

Ostatnio na forum

    • Ciasta na wesele
    • Jeśli chcesz robić bounty, to moze żeby się bardziej różniło od innych ciast, zrób tę wersję na krakersach - jest przepyszna!! :) ...chyba, że już po
    • W Szukam przepisu
    • Ostatni post od Janisia
    • 22 Mar 2013 o 12:39

Więcej Tematów »»

follow_bird-b

www.Domowe-Wypieki.pl