Pyszna, wilgotna, mocno makowa babka z dodatkiem kokosu. Mak zdecydowanie dominuje nad smakiem kokosu. Babka w smaku przypomina trochę Białkowca, w przeciwieństwie do niego jest przygotowana na całych jajkach.

Składniki:

• 150g maku zmielonego
• 220g masła
• 170g cukru
• sok z ½ cytryny
• 6 jajek
• 100g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100g kokosu

• cukier puder do posypania

1. Miękkie masło utrzeć z cukrem. Dodać sok z połowy cytryny. Dalej miksując, dodawać po jednym jajku.
2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, makiem i kokosem. Wmieszać delikatnie do masy jajecznej.
3. Ciasto przełożyć do formy na babkę (u mnie o średnicy 24cm, ale może być również 22cm) wysmarowanej margaryną i posypanej mąką.
4. Piec w nagrzanym piekarniku około 60 minut w temperaturze 175°C. (Piekłam 40min. w  temperaturze 180°C. Ciasto najlepiej sprawdzić patyczkiem lub wykałaczką).
5. Po upieczeniu ciasto pozostawić na chwilę we formie, kolejno wyłożyć na kratkę z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
6. Posypać cukrem pudrem. (Można również babkę polukrować).

Smacznego .

Lekko zmieniony przepis z książki: „Wyśmienite ciasta i ciasteczka”.

	Czas przygotowania:	około 15 min.
	Czas pieczenia:	40- 60 min.
	Ilość porcji:	około 12- 16
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	średni