W tym roku w koszyczku poniesiemy czekoladowego baranka. Baranek zrobiony jest z ciasta piaskowego z dodatkiem czekolady i udekorowany lukrem.
Tym oto przepisem kończę tegoroczne wypieki wielkanocne, a wszystkim czytelniczką i czytelnikom blogu życzę wesołych, zdrowych i spokojnych Świąt Wielkanocnych oraz radości płynącej ze Zmartwychwstania Pańskiego.

Składniki:

• 75g czekolady gorzkiej
• 75g masła lub margaryny
• 75g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 jajka
• szczypta soli
• 100g mąki pszennej
• 25g mąki ziemniaczanej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki mleka

• ok. 1,5 szklanki cukru pudru
• 1 białko
• 2 migdały ze skórką
• ewentualnie rodzynka

1. Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej.
2. Blachę do pieczenia ustawić na najniższej szynie w piekarniku. Piekarnik nagrzać do 180°C.
3. Masło, cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli ubić na puszystą masę. Dalej ubijając, dodawać po jednym jajku. Kolejno dodać chłodną czekoladę.
4. Osobno wymieszać mąkę, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Dodać do utartej masy razem z mlekiem i delikatnie wymieszać.
5. Formę na baranka (o pojemności 0,7 litra) wysmarować masłem lub margaryną. Formę złożyć i napełnić ciastem.
6. Piec w nagrzanym piekarniku około 35 min. (Ja piekłam 45min., najlepiej sprawdzić patyczkiem).
7. Baranka pozostawić we formie, aż ostygnie. Po wyciągnięciu baranka z formy w razie potrzeby ściąć kawałek ciasta, aby można było baranka postawić.
8. Przygotować lukier. Białko zmiksować najpierw z 1 szklanką cukru pudru. Kolejno miksując, dodać tyle cukru pudru, aby masa była dość gęsta i się nie rozlewała (Ilość cukru pudru zależy od wielkości białka. U mnie wyszło 1 ½ szklanki). Lukier przełożyć do szprycy z dużą, okrągłą końcówką i udekorować baranka. Z migdałów zrobić uszy, przyklejając je na lukrze. Zrobić oczy z lukru. W środek można wsadzić kawałek rodzynki.

Smacznego . 

Przepis pochodzi z tej strony.

	Czas przygotowania:	około 25 min.
	Czas pieczenia:	około 35- 45 min.
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	niski