Bezy z czekoladą

Bezy z czekoladą

to pyszna wariacja klasycznych bez, w których delikatna, słodka beza łączy się z roztopioną czekoladą, tworząc apetyczny czekoladowy zawijas. Nakładane łyżką, mają niepowtarzalny, rustykalny wygląd i wyjątkowy urok. Każda beza jest inna – apetyczna, chrupiąca z zewnątrz i dobrze wysuszona w środku.

• 3 białka (u mnie z jajek M), najlepiej o temperaturze pokojowej
• 150 g cukru, najlepiej drobnego cukru do wypieków
• szczypta soli
• 50 g czekolady gorzkiej

1. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dalej ubijając na najwyższych obrotach, dodawać stopniowo cukier - po łyżce, aż do całkowitego rozpuszczenia.
2. W międzyczasie połamać czekoladę na kawałki, roztopić w kąpieli wodnej i odstawić do przestudzenia.
3. Gdy masa stanie się gęsta, lśniąca i cukier nie będzie już wyczuwalny, polać białka chłodną, ale wciąż płynną czekoladą.

1. Delikatnie, przy pomocy szpatułki lub łyżki, zrobić dosłownie kilka ruchów mieszających, aby powstał marmurkowy wzór. Nie mieszać zbyt długo - wystarczą 3- 4 delikatne ruchy, ponieważ czekolada będzie się jeszcze łączyć z bezą podczas nakładania jej łyżką na blachę.
2. Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Pianę nabierać łyżką i nakładać na blachę, pozostawiając odstępy między bezami.

1. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze ok. 110°C (z termoobiegiem) przez ok. 2 godzin, aż bezy będą dobrze wysuszone.
2. Po upieczeniu uchylić drzwiczki piekarnika i pozostawić bezy w piekarniku do całkowitego ostygnięcia (lub pozostawić w zamkniętym piekarniku przez noc do wystudzenia).
3. Przechowywać w szczelnej puszce.

• 11 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sylwia · 9 lat temu

  Mnie wyszły bardzo kruche i słodkie, ładnie się wysuszyły.

  • {"set":null,"list":{"2":3,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  ewelina · 9 lat temu

  Zrobiłam wyszło mi 11 super bardzo smaczne ale strasznie kruche ;)

  • {"set":null,"list":{"2":3,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ola · 10 lat temu

  zrobiłam wg przepisu.wyszły placki :(

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 10 lat temu

  Ile mniej więcej bez wychodzi z tego przepisu?

  • {"set":null,"list":{"2":5,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 8 lat temu

    Zależy jakie duże bezy zrobisz. Mnie wyszło raz 11, innym razem 12 sztuk i zmieściłam je na jednej blasze (popatrz na zdjęcie etapowe).

    • {"set":null,"list":{"2":3,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Madzia · 11 lat temu

  Pyszne , ale czy nie za słodkie ?
  Pozdrawiam

  • {"set":null,"list":{"2":3,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Michał · 11 lat temu

  Zrobiłem wczoraj. Super fajne. Bardzo słodka, bardzo duża przyjemność:)

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asia · 11 lat temu

  Pyszne oby więcej takich przepisów :-)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asia · 11 lat temu

  Pychota sama robiłam w Niedzielę według tego przepisu :-) Polecam :-)

  • {"set":null,"list":{"2":3,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gin · 11 lat temu

  Z czekoladą mówisz...? To dopiero musi być rozpusta... :)

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Emilia · 11 lat temu

  mniam, w sobotę piekę ;-)

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz