Przepis na chrupiące bezy z kakaową bitą śmietaną i świeżymi czereśniami. Do bezy pasują prawie wszystkie owoce, szczególnie te sezonowe.

Składniki:
Beza:

• 4 białka
• 200g cukru
• szczypta soli

• 300g słodkiej śmietany 30- 36%
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka kakao

• czereśnie (lub inne owoce np. truskawki, maliny, porzeczka, brzoskwinie)
• ok. 50g czekolady (u mnie biała)

1. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dalej ubijając, dodać stopniowo cukier.
2. Gdy białka będę dobrze ubite i cukier się rozpuści, przełożyć masę do szprycy (lub worka do mrożenia z odciętym jednym końcem. Użyłam szprycy z dużą, okrągłą końcówką).
3. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formułować z piany okrągłe placki o średnicy ok. 8cm. (Dla ułatwienia, najlepiej jest najpierw narysować na papierze okręgi. Zrobić odstępy między bezami. Bezy trochę urosną). Kolejno zrobić ozdobny brzeg.

4. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze ok. 110°C przez ok. 2 godz., aż bezy będą wysuszone. (Czas i temperatura może się lekko zmieniać w zależności od piekarnika). Pozostawić w lekko uchylonym piekarniku, aż wystygną.
5. Czereśnie umyć i osuszyć.
6. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Czereśnie, jedną po drugiej, zanurzać do połowy w czekoladzie i układać np. na papierze do pieczenia.
7. Bitą śmietanę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier. Na końcu dodać kakao.
8. Bitą śmietanę rozłożyć na bezach i ułożyć owoce.

Smacznego .

	Czas przygotowania:	około 40 min.
	Czas pieczenia:	około 2 godz.
	Ilość sztuk:	ok. 10
	Trudność:	średnie
	Koszt:	niski